Kimbap Daging Sapi dan Tahu Goreng (Inari)
Resep Kimbap Daging Sapi dan Tahu Goreng yang Lezat! Buat Kimbap Daging Sapi yang Gurih Manis di Rumah.
Kelezatan tahu goreng yang kenyal berpadu sempurna dengan daging sapi yang lembut dalam Kimbap buatan sendiri! Nikmati cita rasa istimewa dengan resep Kimbap Daging Sapi dan Tahu Goreng yang mudah ini. Hidangan rumahan yang pasti disukai semua orang.
Bahan Kimbap Daging Sapi dan Tahu Goreng- 2 lembar rumput laut (gim) untuk kimbap
- 300g nasi putih matang (hangat)
- 100g daging sapi (iris tipis seperti shabu-shabu atau daging cincang)
- 10 lembar tahu goreng kering (inari)
- 1/4 buah zukini
- 1/2 buah wortel
- 6 lembar daun perilla (kkaennip)
- 2 butir telur
- 2 potong acar lobak kuning (danmuji)
Bumbu Nasi- 2 sdm minyak wijen
- Biji wijen (secukupnya)
Bumbu Daging Sapi- 1 sdm kecap asin
- 0.7 sdm gula pasir
- Sejumput lada hitam
Bumbu Tahu Goreng (Inari)- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup jagung (oligosaccharide)
- 30ml air
- 2 sdm minyak wijen
- Biji wijen (secukupnya)
Bumbu Daging Sapi- 1 sdm kecap asin
- 0.7 sdm gula pasir
- Sejumput lada hitam
Bumbu Tahu Goreng (Inari)- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup jagung (oligosaccharide)
- 30ml air
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup jagung (oligosaccharide)
- 30ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan isian kimbap. Cuci bersih zukini dan wortel, keringkan, lalu potong memanjang seperti batang korek api (julienne). Menggunakan alat pemotong sayuran akan membuat hasilnya lebih seragam dan cepat.
Step 2
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis zukini dan wortel yang sudah dipotong julienne secara terpisah hingga agak empuk namun tetap renyah. Bumbui masing-masing dengan sekitar 0.5 sendok teh garam saat menumis untuk mengeluarkan rasa manis alami sayuran. Jangan memasaknya terlalu lama agar teksturnya tetap terjaga.
Step 3
Dalam mangkuk, kocok 2 butir telur. Buatlah telur dadar tipis atau crepe telur. Setelah matang, potong telur dadar menjadi strip memanjang untuk isian kimbap. Anda juga bisa membuat telur gulung lalu memotongnya menjadi strip.
Step 4
Untuk melembutkan tahu goreng (inari), rendam sebentar dalam air mendidih lalu peras perlahan untuk mengeluarkan kelebihan airnya. Di wajan, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm sirup jagung, dan 30ml air. Setelah mendidih, masukkan tahu goreng. Masak dengan api sedang-kecil hingga tahu menyerap bumbu manis dan gurihnya.
Step 5
Siapkan daging sapi. Jika menggunakan irisan tipis, potong kecil-kecil. Jika menggunakan daging cincang, masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan bumbu daging sapi (1 sdm kecap asin, 0.7 sdm gula pasir, sejumput lada hitam) dan aduk rata hingga bumbu meresap. Panaskan wajan dan tumis daging sapi hingga matang.
Step 6
Gunakan sumpit untuk memisahkan gumpalan daging dan memastikan daging matang merata. Aduk terus agar daging tidak menempel di wajan atau gosong karena bumbu.
Step 7
Nasi akan dibumbui tanpa garam. Hal ini karena bahan isian lainnya (sayuran, tahu, daging) sudah memiliki rasa yang cukup, dan menambahkan garam pada nasi bisa membuat kimbap terlalu asin. Sebagai gantinya, campurkan nasi hangat dengan 2 sdm minyak wijen dan sejumput biji wijen untuk aroma dan rasa gurih.
Step 8
Sekarang saatnya menggulung kimbap. Letakkan selembar rumput laut di atas tikar bambu. Ratakan nasi berbumbu di atas rumput laut, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Tata bahan isian: zukini, wortel, acar lobak, strip telur, dan tahu goreng yang sudah dibumbui. Jangan ragu menggunakan isian yang banyak untuk rasa yang lebih kaya.
Step 9
Setelah isian ditata, tambahkan daun perilla di atasnya. Kemudian, taburi dengan daging sapi yang sudah dimasak secara merata. Aroma daun perilla akan semakin meningkatkan cita rasa daging sapi.
Step 10
Gunakan tikar bambu untuk menggulung kimbap dengan kencang namun hati-hati. Pastikan bagian ujungnya tertutup rapat agar isian tidak keluar. Gulung dengan padat agar kimbap tetap bentuknya.
Step 11
Setelah digulung, potong kimbap menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit. Untuk hasil potongan yang rapi, Anda bisa membasahi pisau dengan sedikit minyak wijen. Kimbap Daging Sapi dan Tahu Goreng Anda yang lezat, penuh dengan berbagai tekstur dan rasa manis gurih, kini siap dinikmati! Sajikan di piring dan nikmati hidangan buatan sendiri yang istimewa ini.
