Kimabuk Crispy dan Gurih (Resep Manmulsang)
Ledakan Popularitas! Buat Gimbugak Crispy, Disukai Hwasa Mamamoo, dengan Mudah Menggunakan Resep Manmulsang
Apakah Anda mendambakan Gimbugak renyah yang dinikmati oleh Hwasa Mamamoo di TV baru-baru ini? Jika ya, cobalah membuatnya dengan mudah di rumah menggunakan resep Manmulsang! 🙂
Bahan-bahan Gimbugak- 10 lembar rumput laut kering (gim) (sedikit lebih tebal dari rumput laut untuk kimbap direkomendasikan)
- 1 cangkir tepung beras ketan (ukuran cangkir soju)
- 3 cangkir air (ukuran cangkir soju)
- 1 sejumput garam
- 3 sdm biji wijen sangrai
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat pasta beras ketan. Menggunakan cangkir soju sebagai takaran, campurkan 1 cangkir tepung beras ketan dengan 3 cangkir air. Kocok rata dengan pengocok atau sendok hingga tidak ada gumpalan. Penting untuk mencampurnya hingga merata hingga tepung beras ketan larut sepenuhnya dalam air.
Step 2
Tuangkan campuran tepung beras ketan dan air ke dalam wadah tahan microwave, lalu panaskan selama 1 menit. Tepung beras ketan akan mulai mengental dan menjadi seperti gel.
Step 3
Setelah dipanaskan di microwave selama 1 menit, keluarkan, biarkan sedikit dingin, lalu tambahkan sejumput garam. Aduk perlahan dengan sendok hingga menjadi pasta beras ketan yang halus dan bebas gumpalan. Konsistensinya harus seperti yogurt, mengalir dengan lancar.
Step 4
Sekarang, saatnya mengoleskan pasta beras ketan ke rumput laut. Celupkan kuas (kuas pastry atau sejenisnya) ke dalam pasta dan oleskan lapisan tipis di satu sisi lembaran rumput laut kering. Lipat rumput laut menjadi dua, tekan agar menempel, lalu oleskan lagi lapisan pasta tipis di atasnya. Terakhir, taburkan biji wijen sangrai secara merata di atasnya untuk menambah rasa gurih.
Step 5
Susun lembaran rumput laut yang sudah diolesi pasta dan wijen di atas piring, lalu masukkan kembali ke microwave selama 2 menit. Langkah ini membantu mengeringkan rumput laut, membuatnya menjadi sangat renyah. Setelah dikeluarkan dari microwave dan sedikit dingin, potong rumput laut menjadi potongan seukuran sekali gigit dengan gunting.
Step 6
Terakhir, saatnya menggoreng Gimbugak. Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan yang dalam dengan api sedang-kecil. Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan Gimbugak dengan hati-hati dan goreng sebentar hingga berwarna keemasan muda di kedua sisinya. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi terlalu keras.
Step 7
Tara! Gimbugak, yang dibuat dengan mudah di rumah menggunakan resep Manmulsang, kini telah selesai. Lihat betapa emas dan renyahnya!
Step 8
Gigit sekali dan dengarkan bunyi ‘kriuk!’ yang memuaskan saat rasa gurih dan sedikit asin memenuhi mulut Anda. Sangat lezat sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai teman sempurna untuk bir dingin atau makgeolli. Nikmati Gimbugak buatan sendiri Anda!
