Kim Jeon Jamur Enoki Kenyal: Resep Memanfaatkan Kimchi Tua
Kombinasi Sempurna Kimchi Tua dan Jamur Enoki dengan Telur: Membuat Kim Jeon Jamur Enoki yang Kenyal dan Gurih!
Punya kimchi tua di lemari es yang lupa pernah dibeli? Jangan dibuang begitu saja jika ingin menikmatinya dengan cara yang sedikit berbeda! Resep ini akan mengubah kimchi tua menjadi hidangan istimewa. Kim jeon jamur enoki yang kenyal dengan lapisan jamur enoki dan adonan telur yang gurih, akan disukai oleh semua usia. Sangat mudah dibuat namun tampilannya memukau, cocok sebagai lauk atau camilan. Ayo segera buat kim jeon jamur enoki ini!
Bahan- 1/3 jamur enoki (sekitar 50g)
- 2 lembar gim (rumput laut panggang)
- 2 butir telur
- 1/4 sdt garam rasa (atau sejumput garam)
- Minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan jamur enoki. Ambil sekitar 1/3 ikat jamur enoki, potong bagian pangkalnya yang keras, dan pisahkan bagian tudungnya dengan hati-hati. Bilas ringan di bawah air mengalir. Setelah ditiriskan, cincang jamur enoki sehalus mungkin menggunakan pisau. Mencincangnya halus akan membantu tercampur rata dengan adonan telur dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 2
Dalam mangkuk, masukkan jamur enoki cincang. Pecahkan 2 butir telur dan tambahkan 1/4 sendok teh garam rasa untuk menghilangkan bau amis telur dan menambah rasa. Gunakan sumpit atau pengocok telur untuk mengaduk rata jamur enoki, telur, dan garam hingga benar-benar tercampur. Penting untuk mengaduk hingga halus tanpa ada gumpalan.
Step 3
Potong 2 lembar gim (rumput laut panggang) menjadi dua bagian memanjang. Ini akan memudahkan saat diletakkan di wajan dan saat dimasak. Di atas satu lembar gim, ambil adonan jamur enoki dan telur dengan sendok, lalu ratakan tipis-tipis. Pastikan melapisi hingga ke tepi gim agar bentuknya bagus dan rasanya lezat setelah matang.
Step 4
Sekarang, mari kita masak gim! Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, letakkan gim yang sudah dilapisi adonan jamur enoki dengan hati-hati. Masak satu sisi selama sekitar 2-3 menit hingga berwarna kuning keemasan. Setelah rumput laut matang dan adonan telur mengeras, balikkan dan masak sisi lainnya hingga berwarna kuning keemasan juga. Memasak perlahan dengan api sedang akan mencegah gosong dan memastikan bagian dalamnya matang sempurna.
Step 5
Setelah kedua sisi matang dan berwarna kuning keemasan, angkat dari wajan dan biarkan sedikit mendingin. Sebelum benar-benar dingin, potong menjadi ukuran sekali suap (biasanya 3-4 potong) dan sajikan dengan rapi di piring. Kim jeon jamur enoki yang kenyal dan gurih siap dinikmati! Enak disajikan hangat, dan juga camilan yang praktis saat sudah dingin.