Kim Jangajji Gurih: Resep Mudah Mengolah Kim Gimbap yang Lembek
Cara Membuat Kim Jangajji dari Kim Gimbap yang Lembek
Kim gimbap yang sudah lembek di kulkas, jangan dibuang! Anda bisa mengubahnya menjadi kim jangajji (acar rumput laut) yang lezat hanya dengan bumbu sederhana. Tahukah Anda bahwa 5 lembar rumput laut mengandung protein setara dengan 1 butir telur? Kim jangajji yang dibuat dari kim gimbap ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan teman minum. Bersiaplah untuk cita rasa yang menguggah selera!
Bahan-bahan- 20 lembar Kim Gimbap (rumput laut untuk gimbap)
- 400ml Air
- 1 potong Rumput Laut Kelp Kering (sekitar 5×5 cm)
- 2 sdm Mirin (anggur beras)
- 5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula Pasir
- Biji Wijen Sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 400ml air ke dalam panci. Tambahkan 1 potong rumput laut kelp dan didihkan. Ini akan menghasilkan kaldu kelp yang kaya rasa.
Step 2
Selagi kaldu dipanaskan, mari kita potong kim gimbap. Potong setiap lembar kim gimbap menjadi dua bagian secara horizontal, lalu bagi masing-masing bagian menjadi tiga strip yang sama secara vertikal. Ini akan menghasilkan 6 potongan per lembar, memastikan bumbu meresap secara merata.
Step 3
Setelah air mendidih, segera angkat kelp untuk mencegah rasa pahit. Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tambahkan 2 sdm mirin dan biarkan mendidih sebentar untuk menghilangkan alkoholnya. Selanjutnya, tambahkan 5 sdm kecap asin dan 1 sdm gula pasir. Aduk hingga gula larut dan biarkan mendidih sebentar.
Step 4
Siapkan wadah kedap udara. Susun lembaran kim yang sudah dipotong secara zig-zag, pastikan tidak terlalu bertumpuk. Ini akan memudahkan saat mengambilnya nanti dan membantu bumbu meresap lebih baik. Setelah cairan bumbu sedikit mendingin (suam-suam kuku, tidak mendidih), tuangkan secara merata ke atas kim di dalam wadah, pastikan kim terendam dengan baik dalam bumbu.
Step 5
Sebagai sentuhan akhir dan tampilan yang menggugah selera, taburkan biji wijen sangrai secukupnya di atasnya. Rasa gurih dari biji wijen akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 6
Nah, kim jangajji Anda yang lezat sudah siap! Meskipun sudah enak dinikmati segera, untuk rasa yang lebih kaya, simpan di lemari es dan biarkan meresap selama kurang lebih satu hari. Bumbunya akan meresap sempurna, menciptakan rasa yang mendalam. Nikmati kim jangajji ini dan tingkatkan nafsu makan Anda!
