Kim-Jaban Renyah dan Gurih dari Rumput Laut Sisa
Kim-Jaban Lezat: Dibuat dalam 10 Menit dengan 10 Lembar Rumput Laut Sisa!
Punya sisa rumput laut (gim) di rumah dan bingung mau dibuat apa? Jangan sia-siakan! Resep ini akan mengubah gim lama menjadi lauk lezat yang akan sangat mengurangi kekhawatiran Anda sehari-hari tentang ‘apa yang harus dimasak’. Sangat sederhana namun sangat memuaskan.
Bahan-bahan- 10 lembar Gomae Gim (rumput laut keriting) atau Gim biasa
- 2 sdm gula pasir
- 1.5 sdm saus ikan teri (atau kecap asin)
- 3 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 sdm minyak goreng (atau minyak zaitun)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 10 lembar gim Anda. Potong-potong menjadi ukuran sekali gigit, lebar sekitar 2-3 cm, menggunakan gunting atau pisau. Memotong terlalu kecil dapat membuatnya terlalu hancur saat ditumis, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gula, 1.5 sdm saus ikan teri, dan 3 sdm minyak perilla untuk aroma gurih. Kocok bersama dengan sendok hingga bumbu tercampur rata. Anda bisa mengganti saus ikan teri dengan kecap asin, dan menyesuaikan jumlah gula sesuai selera jika Anda suka lebih manis.
Step 3
Tambahkan gim yang sudah dipotong ke dalam mangkuk bumbu. Aduk perlahan menggunakan tangan atau spatula, pastikan bumbu melapisi setiap lembar gim secara merata. Berhati-hatilah agar gim tidak patah saat mengaduk.
Step 4
Sekarang, mari kita tumis. Panaskan wajan sebentar dengan api kecil, lalu tambahkan 1/2 sdm minyak goreng. Masukkan gim yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Jaga api tetap sedang-kecil dan terus aduk gim agar tidak gosong. Ini penting untuk mendapatkan tekstur yang tepat.
Step 5
Terus tumis selama sekitar 3-5 menit hingga gim menjadi sedikit renyah dan terasa sedikit lebih berat. Perhatikan api agar gim tidak terlalu kering. Terakhir, tambahkan 1 sdm biji wijen sangrai, aduk cepat untuk memasukkan rasa gurihnya, lalu matikan api dan biarkan sedikit mendingin.
Step 6
Bentangkan kim-jaban yang masih hangat di atas kertas roti atau piring besar agar benar-benar dingin. Membiarkannya dingin sepenuhnya adalah kunci untuk mendapatkan kerenyahan yang lezat. Setelah benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan. Anda akan mendapatkan kim-jaban lezat dari gim sisa yang siap dinikmati berhari-hari!
