Kikuk dan Segar: Salad Rumput Laut (Mul Miyeok Muchim) Penuh Aroma Laut
Nikmati Kesegaran Laut: Salad Rumput Laut Sehat dan Lezat
Memperkenalkan resep Mul Miyeok Muchim, salad rumput laut yang memungkinkan Anda sepenuhnya menikmati tekstur kenyal dan aroma lautnya. Saat nafsu makan berkurang, salad asam manis ini menjadi hidangan pendamping yang tak tertahankan dan berpadu sempurna dengan nasi. Kami telah menyertakan langkah-langkah rinci dan tips bermanfaat agar pemula pun dapat mengikutinya dengan mudah. Nikmati hidangan menyegarkan ini musim panas ini!
Bahan-Bahan Segar- 1 bungkus Rumput Laut Segar (sekitar 200-250g)
- 5-7 Batang Daun Bawang
- 2 Cabai Hijau Korea (tambah jika suka pedas)
- 1 Cabai Merah (untuk warna)
- 1 sdm Garam Kasar (untuk merebus)
Resep Saus Emas: Kunci Kelezatan- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Kecap Asin Sup (Guk-ganjang Korea; sesuaikan jika menggunakan jenis lain)
- 1 sdm Sirup Plum (Maesil-cheong) (untuk rasa manis dan aroma)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (untuk rasa gurih)
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk sentuhan aromatik)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea) (untuk warna dan rasa pedas ringan)
- 1/2 sdm Cuka (untuk rasa asam)
- 3 sejumput Garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Kecap Asin Sup (Guk-ganjang Korea; sesuaikan jika menggunakan jenis lain)
- 1 sdm Sirup Plum (Maesil-cheong) (untuk rasa manis dan aroma)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (untuk rasa gurih)
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk sentuhan aromatik)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea) (untuk warna dan rasa pedas ringan)
- 1/2 sdm Cuka (untuk rasa asam)
- 3 sejumput Garam (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan rumput laut segar, seolah-olah baru dipanen dari laut! Untuk menghilangkan rasa sepat dan kotoran khas rumput laut, rendam dalam air dingin selama kurang lebih 20 menit. Proses perendaman ini akan membuat rumput laut menjadi lebih lembut dan lezat.
Step 2
Sekarang, mari bersihkan rumput laut dengan seksama. Angkat rumput laut yang sudah direndam dari air dan tambahkan 1 sendok makan garam kasar. Gosok dan peras rumput laut dengan kuat. Langkah ini akan menghilangkan lendir dan membuat rumput laut lebih kenyal. Bilas hingga bersih sekitar 3 kali, lalu tiriskan dalam saringan sebanyak mungkin. Jika terlalu berair, salad akan terasa hambar, jadi peras airnya dengan baik!
Step 3
Sekarang kita akan memotong rumput laut yang sudah ditiriskan menjadi potongan seukuran sekali suap. Alih-alih memotong terlalu halus, memotongnya menjadi panjang 2-3 cm akan memberikan tekstur kenyal yang memuaskan, membuatnya semakin lezat. Anda juga bisa membiarkan beberapa bagian lebih panjang untuk tekstur.
Step 4
Cuci daun bawang dan potong-potong halus. Memotongnya dengan panjang yang sama dengan rumput laut akan membuat salad terlihat lebih menarik dan mudah dimakan. Penambahan daun bawang akan meningkatkan rasa salad dengan aroma dan rasa pedasnya.
Step 5
Buang biji dari cabai hijau Korea dan cabai merah, lalu iris tipis secara miring. Cabai hijau akan menambah rasa pedas, sementara cabai merah akan memberikan percikan warna cerah, meningkatkan presentasi hidangan. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan cabai hijau ekstra.
Step 6
Sekarang saatnya menyatukan semua bahan dan membuat salad yang lezat! Dalam mangkuk besar, campurkan rumput laut, daun bawang yang sudah dipotong, dan irisan cabai. Tambahkan semua bahan saus yang sudah disiapkan (bawang putih cincang, kecap asin sup, sirup plum, biji wijen sangrai, minyak wijen, gochugaru, cuka, dan garam). Gunakan spatula atau tangan Anda, aduk semua bahan dengan lembut tanpa menghancurkan bahan-bahannya. Salad rumput laut Anda yang lezat kini siap! Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan sedikit garam atau kecap asin sup lagi jika diperlukan untuk rasa yang sempurna.
