Keto Gimbap Spesial Buatan Putriku
Resep Keto Gimbap ‘Kekinian’ yang Sehat dan Lezat
Saya ingin berbagi resep keto gimbap yang baru saja dibuat oleh putri saya. Dia membuatnya dengan cepat menggunakan bahan-bahan yang ada di kulkas, dan hasilnya adalah gimbap spesial yang lezat dan sehat. Dia bahkan menambahkan sedikit cabai rawit pedas agar lebih dinikmati oleh anak-anak. Mari kita buat keto gimbap ini bersama-sama, sempurna untuk acara spesial atau sebagai camilan sehat untuk anak-anak Anda!
Bahan Keto Gimbap- 5 lembar rumput laut kering (gim)
- 4 buah wortel
- 15 butir telur
- Daging kepiting imitasi (disuwir) secukupnya
- 1.5 mangkuk nasi (atau nasi konjac untuk opsi keto sejati)
- 25 lembar acar lobak (ssammu)
- 50 lembar daun perilla (kkaennip)
- 5 buah cabai rawit hijau Korea (cheongyangcho)
- 3 lembar keju cheddar
- Sedikit minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan wortel. Gunakan alat pengiris (mandoline) untuk mengiris wortel menjadi bentuk julienne yang tipis. Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan, lalu tumis irisan wortel hingga lunak. Sebaiknya tumis secukupnya agar tidak terlalu lembek.
Step 2
Untuk lapisan telur, kocok 3 butir telur per gulungan gimbap. Buatlah telur dadar yang tebal, biarkan sedikit dingin, lalu potong menjadi dua agar lebih mudah dimasukkan ke dalam gimbap. Peras keluar kelebihan air dari acar lobak (ssammu). Cuci bersih daun perilla dan keringkan. Buang biji cabai rawit hijau Korea dan iris tipis. Jika membuat untuk anak-anak, Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai atau menghilangkannya sama sekali.
Step 3
Sekarang, mari siapkan komponen ‘nasi’ untuk keto gimbap. Masukkan 1.5 mangkuk nasi merah atau nasi konjac ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma kacang yang harum dan aduk rata. Anda tidak perlu menambahkan bumbu pada nasi secara terpisah.
Step 4
Saatnya merakit gimbap! Letakkan selembar rumput laut (gim) di atas tikar penggulung. Ratakan nasi yang sudah disiapkan tipis-tipis di atas rumput laut. Susun 5 lembar daun perilla di atasnya, diikuti dengan wortel tumis dalam jumlah banyak. Selanjutnya, tambahkan telur dadar yang sudah dipotong setengah, daging kepiting imitasi suwir, dan sekitar 1/4 bagian irisan cabai hijau. Di tepi rumput laut, letakkan selembar keju cheddar. Tutupi ini dengan acar lobak dan 5 lembar daun perilla lagi. Menumpuk bahan-bahan seperti ini akan menciptakan gimbap yang kaya rasa dan lezat.
Step 5
Gulung dengan hati-hati rumput laut yang sudah berisi semua isian dari tepi yang terdekat dengan Anda, gulung dengan kencang. Basahi sedikit ujung rumput laut dengan air untuk merekatkan gulungan. Setelah gimbap tergulung kencang, potong menjadi ukuran sekali gigit. Anda bisa memotongnya menjadi gimbap kecil (kkooma gimbap) atau ukuran gimbap standar. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
