Keto Gimbap: Resep Mudah dan Lezat
Cara Membuat Keto Gimbap yang Mudah dan Lezat
Keto gimbap adalah pilihan populer bagi mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak (keto) untuk pengelolaan berat badan dan kesehatan! Kedengarannya mungkin rumit, tetapi saya akan menunjukkan cara yang sangat mudah dan cepat untuk membuatnya di rumah. Nikmati hidangan yang sehat dan memuaskan dengan keto gimbap lezat ini, yang diisi dengan sayuran segar dan telur sebagai pengganti nasi.
Bahan-bahan Keto Gimbap- 4 butir telur segar
- 1 genggam kubis iris tipis (sekitar 100g)
- 1/4 buah wortel
- 100g bayam
- 2 lembar rumput laut (gim/nori untuk gimbap)
- Sejumput garam
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit minyak goreng (atau minyak zaitun)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok teh garam dan kocok hingga tercampur rata dan lembut. Untuk hasil telur dadar yang lebih halus, Anda bisa menyaring campuran telur.
Step 2
Iris tipis kubis. Mengiris sangat tipis adalah kunci untuk tekstur yang baik dan agar mudah digulung. Menggunakan alat pengiris (mandoline slicer) dapat membuat proses ini jauh lebih cepat dan mudah.
Step 3
Tambahkan sekitar satu genggam kubis yang sudah diiris tipis ke dalam telur kocok, lalu aduk rata. Biarkan sejenak agar kubis menyerap sebagian campuran telur.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak goreng di atas api sedang-rendah. Tuangkan campuran telur dan kubis, lalu masak hingga berwarna keemasan. Hati-hati jangan sampai gosong dengan memasak di api terlalu besar. Balik telur dadar agar matang merata di kedua sisi.
Step 5
Cuci dan iris wortel tipis memanjang (julienne). Tumis irisan wortel sebentar dengan sedikit minyak hingga warnanya cerah dan sedikit empuk. Bumbui dengan sejumput garam, lalu dinginkan sebentar.
Step 6
Cuci bayam, lalu rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 30 detik hingga layu. Jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek. Segera bilas bayam rebus dengan air dingin, lalu peras hingga benar-benar kering. Bumbui dengan 1 sendok teh garam dan sedikit minyak wijen, lalu aduk perlahan dengan tangan.
Step 7
Sekarang saatnya menggulung keto gimbap lezat Anda! Letakkan dua lembar rumput laut (nori) sedikit tumpang tindih atau bersebelahan di atas permukaan bersih atau alas bambu penggulung sushi. Ratakan telur dadar kubis yang sudah dimasak tipis di atas rumput laut, sisakan sedikit ruang di pinggir agar isian tidak keluar.
Step 8
Susun wortel tumis dan bayam bumbu secara merata di atas telur dadar. Sekarang, mulailah menggulung gimbap dengan hati-hati. Karena telur dadarnya agak lembek, mungkin terasa sedikit sulit saat pertama kali menggulung. Gunakan alas bambu atau tangan Anda untuk menekan dan membentuk gulungan selagi Anda menggulungnya dengan kencang. Gulung hingga rapat, lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Keto gimbap Anda yang lezat dan sehat sudah siap!
