Kesemek Kering (Gotgam) Buatan Sendiri yang Otentik
Buat Kesemek Kering (Gotgam) Lezat di Rumah
Saya membuat kesemek kering menggunakan kesemek ‘Cham’ yang segar dan renyah. Hasilnya manis luar biasa dan merupakan camilan musim dingin yang sangat sehat! ^.~
Bahan-bahan- 70 buah kesemek ‘Cham’ segar
- 1 buah pisau pengupas
- 35 buah tali
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan 70 buah kesemek ‘Cham’ segar. Cuci bersih kesemek tersebut. Selanjutnya, kita akan menggunakan teknik yang disebut ‘dolryeok-kkakgi’ (mengupas melingkar). Kupas kulit di sekeliling kesemek dengan hati-hati, pastikan juga untuk membersihkan bagian batangnya. Kuncinya di sini adalah hanya mengupas kulitnya tanpa merusak daging buah, dan berhati-hatilah di sekitar batang. Pengupasan yang cermat ini memastikan kesemek kering secara merata dan mengembangkan tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Sekarang, mari siapkan kesemek untuk dikeringkan. Ambil tali atau benang kuat Anda dan ikat dengan kencang di sekitar batang setiap kesemek. Penting untuk mengikatnya dengan kuat agar kesemek tidak jatuh saat digantung. Ikat satu ujung ke batang dan ujung lainnya juga ke area batang, menyeimbangkan beratnya. Tempat yang ideal untuk mengeringkan kesemek Anda adalah di tempat yang agak teduh dengan sirkulasi udara yang sangat baik. Aliran udara yang baik mencegah jamur dan membantu kesemek mengering dengan indah.
Step 3
Berikut adalah pembaruan di tengah proses pengeringan. Pada hari ke-8 pengeringan, saya melihat beberapa batang menjadi longgar. Jadi, saya mengikat kembali tali dengan kencang pada kesemek tersebut. Ada baiknya memeriksa kesemek Anda yang sedang dikeringkan secara berkala dan mengencangkan kembali tali yang longgar untuk memastikan kesemek mengering dengan baik tanpa masalah.
Step 4
Setelah dikeringkan di tempat yang berventilasi baik selama 13 hari, saya telah membuat kesemek kering yang lezat ini! Kelihatannya mengkilap dan sangat menggugah selera. Biasanya, kesemek dikeringkan selama sekitar 15 hari, tetapi saya pribadi lebih menyukai tekstur yang sedikit lebih kenyal dan lembap, jadi saya mengeringkannya selama 13 hari. Anda dapat menyesuaikan waktu pengeringan sesuai dengan preferensi tekstur Anda. Kesemek kering buatan sendiri ini adalah camilan musim dingin yang lezat dan sehat untuk dinikmati!
