Kesegaran Tahan Lama! Panduan Lengkap Menyimpan Talas (Taro)
Cara Mudah Mengolah dan Menyimpan Talas (Taro) A-Z: Panduan Lengkap Memasak, Menyimpan, dan Mengolah Talas
Baru saja membeli talas segar tapi bingung cara mengolah dan menyimpannya? Video ini akan memandu Anda langkah demi langkah, mulai dari mengolah talas hingga membekukannya, memastikan kesegarannya tahan lama!
Bahan Utama- Talas segar
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menghilangkan rasa licin dan kulit khas talas, pertama-tama kenakan sarung tangan karet dan bilas permukaan luar talas berulang kali di bawah air mengalir. Penting untuk mencuci dengan cermat agar tidak ada sisa kotoran atau partikel yang tertinggal.
Step 2
Isi panci dalam dengan air yang cukup banyak dan didihkan dengan api besar hingga bergolak. Air ini akan digunakan untuk merebus talas, jadi pastikan jumlahnya cukup dan mendidih dengan baik.
Step 3
Setelah air mendidih bergolak, masukkan talas yang sudah dibilas dengan hati-hati dan rebus selama sekitar 10 menit. Proses ini akan melunakkan kulit talas, sehingga lebih mudah dikupas nanti.
Step 4
Setelah direbus selama 10 menit, segera angkat talas dan rendam dalam air dingin untuk menghilangkan panasnya. Langkah ini membantu talas mempertahankan tekstur yang lebih kencang dan mendinginkannya hingga suhu yang nyaman untuk ditangani pada langkah selanjutnya.
Step 5
Sekarang saatnya mengupas talas yang sudah dingin. Potong kedua ujung talas dengan pisau; ini akan membuat kulitnya jauh lebih mudah dikupas. Talas mengandung kalsium oksalat yang dapat menyebabkan iritasi kulit atau reaksi alergi, jadi sangat disarankan untuk mengenakan sarung tangan karet saat mengupas. (Jika Anda tidak memiliki alergi, Anda bisa mengupasnya dengan tangan kosong.)
Step 6
Seperti yang bisa Anda lihat, setelah dikupas, talas akan menunjukkan daging bagian dalamnya yang halus. Talas dapat berubah warna menjadi kecoklatan dengan cepat saat terkena udara, jadi untuk mencegahnya, rendam talas yang sudah dikupas dalam air dingin selagi Anda melanjutkan mengupas sisanya.
Step 7
Tiriskan talas yang sudah dikupas hingga benar-benar kering dan potong menjadi ukuran yang sesuai untuk dimasak. Untuk sup, potong menjadi ukuran sekali gigit; untuk tumisan, iris tipis, tergantung pada resep Anda.
Step 8
Untuk menjaga kesegarannya dalam waktu lama, bagi talas yang sudah diolah dan dipotong menjadi ukuran porsi lalu masukkan ke dalam kantong klip (zipper bag). Dengan cara ini, Anda dapat dengan mudah mengambil hanya jumlah yang dibutuhkan untuk setiap kali makan.
Step 9
Tutup rapat kantong klip dan simpan di dalam freezer. Dengan membekukan, Anda dapat menikmati talas dengan kesegaran yang sama untuk jangka waktu yang lama. Saat Anda siap menggunakannya, Anda bisa langsung menambahkan talas dari keadaan beku ke dalam masakan Anda tanpa perlu mencairkannya terlebih dahulu, memastikan hidangan lezat kapan saja.
