Kesegaran Tahan Lama! Panduan Lengkap Menyimpan Cumi yang Lezat
Cumi Jadi Kenyal, Bukan Lembek! Kuasai Cara Tepat Menyiapkan dan Menyimpan Cumi Jangka Panjang
Cumi segar yang dibeli dari pasar dapat disimpan di dalam freezer dalam waktu lama jika disiapkan dengan benar! Tidak perlu lagi kesal karena cumi busuk atau lembek. Ikuti panduan ini, dan Anda bisa menikmati hidangan cumi yang lezat kapan saja. (Disajikan oleh Man-Gae Recipe)
Bahan Penting- Cumi segar
- 1 liter air dingin
- 1 sendok makan garam kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Cumi cepat rusak, dimulai dari bagian dalam, dan warnanya mudah berubah. Oleh karena itu, sangat penting untuk membersihkan dan menyimpannya segera agar kesegarannya terjaga.
Step 2
Temukan bagian perut badan cumi. Dekat tempat tentakel menempel, Anda akan menemukan sayatan. Potong dengan hati-hati di sepanjang garis ini menggunakan gunting untuk membuka badan cumi.
Step 3
Setelah badan terbuka, tarik tentakel dengan lembut dari badannya untuk memisahkannya. Bagian dalam cumi akan ikut keluar bersama tentakel.
Step 4
Buang bagian dalam yang terpisah dengan bersih. Juga, keluarkan tulang rawan bening (pen) yang tersisa di dalam badan cumi. Potong mata cumi dan buang paruh keras dari area mulutnya.
Step 5
Ambil tentakel cumi yang sudah terpisah dan taburi dengan 1 sendok makan garam kasar. Gosok dengan lembut. Ini membantu menghilangkan kotoran dari pengisap tentakel atau lendir yang lengket, memastikan tentakel lebih bersih.
Step 6
Bilas tentakel dan badan cumi yang sudah bersih dengan lembut dalam larutan air garam yang dibuat dari 1 liter air dingin dan 1 sendok makan garam kasar. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan menjaga kesegaran.
Step 7
Setelah dibilas, keringkan cumi. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali gigit agar mudah digunakan dalam masakan. Anda bisa memotong badannya menjadi cincin dan tentakel menjadi panjang yang sesuai.
Step 8
Bagi cumi yang sudah disiapkan per bagian (misalnya, badan, tentakel) menjadi porsi sekali pakai. Letakkan rata di dalam kantong plastik pembeku, keluarkan udara sebanyak mungkin sebelum disegel. Menyimpannya dalam keadaan rata seperti ini memudahkan pencairan dan mencegahnya saling menempel. Bekukan, dan cumi akan tetap segar untuk waktu yang lama!
