Keripik Udang Kering Rumahan yang Renyah
Membuat Camilan Udang Kering Spesial di Rumah dengan Mudah
Saat sedang menyiapkan kentang goreng, saya menemukan udang kering di kulkas! Penemuan ini memicu keinginan untuk membuat keripik udang yang renyah, jadi saya memutuskan untuk menggorengnya sendiri. Rasa gurih dan asin khas udang kering membuatnya sempurna sebagai camilan teman minum teh atau untuk anak-anak. Resepnya sangat sederhana, jadi mari kita mulai!
Bahan Utama- Udang kering, sekitar 100g
- 1 sdm tepung tempura (atau tepung terigu serbaguna)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan udang kering. Taruh udang kering di saringan dan bilas ringan di bawah air mengalir. Ini membantu menghilangkan debu dan memastikan udang akan menjadi lebih renyah saat digoreng. Setelah dibilas, tepuk-tepuk udang hingga benar-benar kering menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan semua kelembapan.
Step 2
Pindahkan udang kering yang sudah benar-benar kering ke dalam mangkuk bersih.
Step 3
Taburkan 1 sendok makan tepung tempura secara merata di atas udang kering di dalam mangkuk.
Step 4
Aduk udang dengan lembut menggunakan tangan agar tepung melapisi mereka secara merata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan udang; lapisan tipis adalah kunci untuk mendapatkan kerenyahan.
Step 5
Sekarang, bersiap untuk menggoreng. Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan penggorengan atau panci yang dalam, lalu panaskan dengan api sedang. Untuk menguji apakah minyak sudah siap, jatuhkan sedikit udang yang sudah dilapisi tepung; seharusnya langsung mendesis dan mengapung.
Step 6
Setelah minyak cukup panas, masukkan udang kering yang sudah bertepung dengan hati-hati ke dalam wajan. Masukkan satu per satu untuk menghindari percikan minyak panas.
Step 7
Goreng udang selama sekitar 1 hingga 2 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan gelembung-gelembung yang kuat mulai berkurang. Anda akan memperhatikan suara gemericik berkurang saat udang matang.
Step 8
Gunakan saringan atau sendok berlubang untuk mengangkat udang goreng dari minyak dengan hati-hati. Penting untuk segera meniriskannya agar tidak terlalu matang karena sisa panas.
Step 9
Letakkan udang yang sudah ditiriskan di atas nampan yang dialasi tisu dapur, sebarkan dalam satu lapisan. Ini memungkinkan minyak berlebih terserap dan membantu udang menjadi lebih renyah saat mendingin. Setelah benar-benar dingin, keripik udang kering buatan rumah Anda yang lezat siap dinikmati!
