Keripik Kentang Vegan yang Renyah dan Lezat
Keripik Kentang Vegan Super Lezat untuk Dipanggang di Rumah!
Halo! Hari ini saya akan membagikan resep keripik kentang vegan yang sangat mudah dibuat hanya dengan oven. Kentang tumbuk membuat keripik ini sangat lembab dan gurih di setiap gigitan. Rasanya luar biasa bahkan dengan bahan-bahan sederhana, menjadikannya sempurna sebagai camilan saat Anda merasa lapar atau untuk dinikmati bersama teh. Jika Anda suka kentang tumbuk, Anda pasti akan jatuh cinta pada keripik ini!
Bahan-bahan- 150g tepung terigu protein rendah (untuk tekstur yang lembut)
- 1g garam (menambah rasa gurih)
- 15g gula pasir (untuk rasa manis yang halus)
- 40g minyak kanola (untuk kerenyahan dan kekayaan rasa)
- 100g kentang rebus tumbuk (memberikan kelembaban dan rasa gurih)
- Sejumput gula untuk taburan (opsional, untuk tambahan rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan kentang yang sudah dicuci bersih ke dalam mangkuk, tambahkan 1-2 sendok makan air, tutup dengan plastic wrap, dan panggang dalam microwave selama sekitar 9 menit hingga kentang empuk. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ukuran kentang.
Step 2
Keluarkan kentang panas dari microwave dengan hati-hati. Setelah sedikit mendingin, tumbuk hingga halus menggunakan garpu atau penumbuk kentang. Jika adonan terlalu basah, biarkan sedikit lebih dingin sebelum melanjutkan.
Step 3
Dalam mangkuk besar, ayak bersama 150g tepung terigu protein rendah, 1g garam, dan 15g gula pasir. Aduk ringan hingga tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 4
Tambahkan 40g minyak kanola ke dalam mangkuk dari langkah 2. Dengan ujung jari, gosokkan minyak ke dalam campuran tepung hingga menyerupai remah roti kasar. Pastikan tercampur rata.
Step 5
Tambahkan 100g kentang tumbuk ke dalam mangkuk dari langkah 3. Aduk perlahan dengan spatula atau tangan Anda hingga semua bahan menyatu membentuk adonan yang kohesif. Hindari menguleni terlalu lama karena dapat membuat keripik menjadi keras.
Step 6
Pindahkan adonan ke permukaan kerja yang dialasi kertas roti. Letakkan selembar kertas roti lagi di atas adonan, lalu gunakan rolling pin untuk menggilingnya tipis hingga ketebalan sekitar 2-3mm. Usahakan ketebalan merata agar matang sempurna.
Step 7
Menggunakan pisau atau pemotong pizza, potong adonan tipis menjadi bentuk dan ukuran yang diinginkan. Atur potongan adonan di atas loyang, beri sedikit jarak di antaranya.
Step 8
Tusuk permukaan setiap keripik dengan garpu. Ini mencegah keripik mengembang terlalu banyak dan membantu keripik menjadi ekstra renyah. Jika diinginkan, taburkan sedikit gula di atasnya untuk menambah rasa manis.
Step 9
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C (340°F) selama kurang lebih 15-20 menit, atau hingga keripik berwarna coklat keemasan dan renyah. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven Anda, jadi perhatikan dan sesuaikan jika perlu. Biarkan keripik benar-benar dingin di rak kawat sebelum disajikan.
