Keripik Kentang Renyah Buatan Sendiri
Resep Keripik Kentang Rumahan yang Mudah dan Lezat!
Mengapa membeli keripik kentang jika Anda bisa membuatnya sendiri di rumah? Keripik kentang buatan sendiri yang sehat ini menawarkan kerenyahan yang memuaskan dan rasa yang murni serta lezat. Cobalah resep sederhana ini!
Bahan Utama- 1 buah kentang ukuran sedang
Bahan Lainnya- 400 ml air
- 1 sendok makan garam kasar
- 3 sendok makan tepung kentang (tapioka)
- 400 ml minyak goreng (untuk menggoreng)
- 400 ml air
- 1 sendok makan garam kasar
- 3 sendok makan tepung kentang (tapioka)
- 400 ml minyak goreng (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu buah kentang ukuran sedang. Kupas kentang dan iris tipis, sekitar 1 mm ketebalannya. Menggunakan alat pengiris (mandoline slicer) akan membantu Anda mendapatkan irisan yang seragam dan tipis, yang merupakan kunci untuk keripik yang lebih renyah.
Step 2
Masukkan irisan kentang ke dalam mangkuk dan rendam dalam 400 ml air dingin. Larutkan 1 sendok makan garam kasar ke dalam air. Biarkan kentang terendam selama 30 menit. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan kelebihan pati dan memberi bumbu pada kentang agar rasanya lebih enak.
Step 3
Setelah direndam, tiriskan kentang dan bilas sebentar di bawah air mengalir. Bentangkan beberapa lembar tisu dapur pada permukaan yang bersih dan sebarkan irisan kentang secara merata. Keringkan dengan hati-hati menggunakan lebih banyak tisu dapur. Sangat penting untuk menghilangkan kelembaban sebanyak mungkin untuk mencegah percikan minyak yang berbahaya saat menggoreng dan untuk memastikan kerenyahan maksimal.
Step 4
Setelah kentang benar-benar kering, masukkan ke dalam kantong zip-lock atau mangkuk besar. Tambahkan 3 sendok makan tepung kentang (tapioka) dan aduk perlahan hingga setiap irisan terlapisi secara merata. Lapisan tepung ini akan membantu menciptakan tekstur renyah yang lezat saat digoreng.
Step 5
Sekarang saatnya menggoreng. Tuangkan sekitar 400 ml minyak goreng ke dalam panci yang sempit dan dalam. Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas (uji dengan sepotong kecil kentang; seharusnya berbuih lembut), tambahkan irisan kentang yang sudah dilapisi tepung satu per satu dengan hati-hati, pastikan mereka tidak saling menempel. Goreng dalam beberapa tahap jika perlu untuk menghindari panci terlalu penuh.
Step 6
Goreng irisan kentang hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan yang cantik. Angkat keripik dari minyak menggunakan saringan dan letakkan di atas piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Biarkan dingin dan mengeluarkan uap selama beberapa menit. **Tips Penting:** Hindari menutup keripik atau menumpuknya selagi masih panas, karena uap yang terperangkap akan membuatnya lembek. Nikmati keripik kentang buatan sendiri yang renyah apa adanya, atau cocol dengan saus tomat atau saus favorit Anda! Untuk panduan yang lebih rinci, lihat video resep yang tertaut di halaman ini. Tontonan Anda sangat mendukung pembuatan resep kami!
