Keripik Kentang Renyah Buatan Sendiri
Keripik Kentang Mudah Buatan Rumah
Ini resep sederhana untuk keripik kentang buatan sendiri! Kentang yang diiris tipis direndam dalam air garam untuk menambah kerenyahannya, lalu digoreng di wajan hingga berwarna keemasan. Nikmati camilan lezat ini yang sempurna untuk malam film atau sebagai pendamping bir Anda!
Bahan Utama- 1 buah kentang ukuran sedang
Air Garam dan Menggoreng- 500ml air
- 30g garam (sekitar 2 sdm)
- 20g minyak goreng (sekitar 1.5 sdm)
- 500ml air
- 30g garam (sekitar 2 sdm)
- 20g minyak goreng (sekitar 1.5 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kentang segar. Pertama, bilas kentang di bawah air dingin sekali atau dua kali untuk membersihkan kotoran atau residu. Langkah ini dilakukan sebelum mengupas untuk memastikan permukaan kentang bersih.
Step 2
Kupas kentang hingga bersih. Gunakan pengupas atau pisau untuk mengupas kulitnya secara tipis. Setelah dikupas, rendam kembali kentang dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Proses perendaman ini membantu membuat keripik menjadi lebih renyah.
Step 3
Iris kentang tipis-tipis. Usahakan ketebalannya sekitar 1-2 mm; semakin tipis irisan, semakin renyah keripik Anda. Alat pengiris mandolin atau pengupas sayuran dapat mempermudah proses ini. Siapkan air garam dengan melarutkan 30g garam dalam 500ml air dingin. Rendam irisan kentang dalam air garam ini selama 15 menit untuk mengeluarkan pati dan membumbui mereka. Setelah itu, tiriskan kentang sepenuhnya dalam saringan dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Menghilangkan kelembaban sebanyak mungkin mencegah percikan minyak dan berkontribusi pada kerenyahan ekstra.
Step 4
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang-rendah. Susun irisan kentang yang sudah kering dalam satu lapisan, pastikan tidak tumpang tindih. Goreng di wajan hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan dan renyah. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ketebalan irisan kentang Anda. Berhati-hatilah agar tidak gosong. Setelah mencapai warna coklat keemasan yang indah, keripik kentang buatan Anda yang lezat siap dinikmati! Keripik ini enak disajikan selagi hangat, atau Anda bisa membiarkannya dingin sepenuhnya untuk tekstur yang lebih renyah.
