Keripik Kentang Goreng & Kentang Goreng Buatan Sendiri yang Renyah
Camilan Pamungkas dari Satu Bahan, Kentang! Resep Keripik Kentang Goreng Buatan Sendiri & Kentang Goreng Lezat
Berhenti membeli keripik kentang mahal! Kini Anda bisa membuat keripik kentang yang sangat renyah dan kentang goreng yang matang sempurna di rumah dengan kentang segar. Nikmati camilan favorit Anda tanpa batas dengan resep sederhana ini. Mudah, hemat biaya, dan jauh lebih memuaskan!
Bahan Keripik Kentang Buatan Sendiri- 2 buah kentang
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Bahan Kentang Goreng Renyah- 4 buah kentang
- 2 sdm tepung kentang
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Sejumput bubuk paprika (opsional)
Bumbu Dasar & Bahan Umum- 700 ml air
- 1/2 sdm garam
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
- 4 buah kentang
- 2 sdm tepung kentang
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Sejumput bubuk paprika (opsional)
Bumbu Dasar & Bahan Umum- 700 ml air
- 1/2 sdm garam
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas 2 buah kentang yang akan dibuat keripik. Kemudian, iris setipis mungkin. Semakin tipis irisan, semakin renyah keripik buatan Anda, meniru tekstur keripik yang dijual di toko. Gunakan alat pengiris atau pisau tajam untuk irisan yang merata.
Step 2
Selanjutnya, kupas 4 buah kentang untuk kentang goreng. Potong sesuai bentuk kentang goreng yang Anda inginkan. Ketebalannya terserah Anda; biasanya, kentang goreng dengan ketebalan sekitar 1 cm menawarkan keseimbangan yang baik antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.
Step 3
Sekarang, rendam irisan kentang untuk keripik dan potongan kentang goreng dalam air dingin terpisah. Biarkan terendam selama minimal 30 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini sangat penting agar kentang tidak saling menempel dan memastikan kerenyahan maksimal. Anda bisa mengganti air sekali atau dua kali selama perendaman untuk hasil yang lebih baik.
Step 4
Dalam panci, didihkan 700 ml air dan tambahkan 1/2 sendok makan garam untuk membumbui air. Begitu air mendidih, masukkan irisan kentang untuk keripik dengan hati-hati. Rebus selama sekitar 3 menit saja. Jangan merebus terlalu lama karena bisa menjadi lembek dan hancur. Segera angkat dari air dan tiriskan dengan baik.
Step 5
Menggunakan air mendidih yang sama, masukkan potongan kentang untuk kentang goreng. Rebus selama kurang lebih 6 menit. Kentang goreng perlu dimasak sedikit lebih lama dari keripik agar bagian dalamnya empuk. Tiriskan dengan baik setelah dimasak.
Step 6
Setelah direbus atau direndam air panas, keringkan kedua batch kentang secara menyeluruh dengan tisu dapur. Menghilangkan kelembaban berlebih adalah kunci untuk mendapatkan kentang goreng yang renyah dan mencegah cipratan minyak. Pastikan kentang sekering mungkin.
Step 7
Dalam panci yang dalam atau wajan, panaskan minyak goreng secukupnya. Targetkan suhu sekitar 170-180°C (340-350°F). Begitu minyak panas, masukkan irisan kentang kering untuk keripik dengan hati-hati.
Step 8
Goreng keripik kentang, aduk sesekali agar tidak saling menempel, sampai berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di tepinya. Keripik harus terlihat dan terasa seperti keripik komersial.
Step 9
Setelah matang sempurna, keemasan, dan renyah, angkat keripik kentang dari minyak. Selagi masih panas, taburi dengan sejumput garam dan sejumput lada hitam. Untuk tambahan rasa, Anda bisa menambahkan sejumput peterseli kering (opsional). Keripik kentang buatan Anda yang lezat kini siap!
Step 10
Sebelum menggoreng kentang goreng, masukkan potongan kentang kering ke dalam kantong plastik dan tambahkan 2 sendok makan tepung kentang. Kocok kantong dengan baik agar kentang terlapisi tepung secara merata. Lapisan tepung ini akan membuatnya lebih renyah. Sekarang, goreng kentang goreng yang sudah dilapisi tepung dalam minyak panas, sama seperti keripik, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Step 11
Saat kentang goreng matang sempurna, angkat dari minyak. Selagi masih hangat, bumbui dengan sejumput garam, sejumput lada hitam, dan sejumput bubuk paprika untuk warna dan sedikit rasa (bubuk paprika opsional). Aduk perlahan agar bumbu merata.
Step 12
Nikmati kentang goreng dan keripik kentang buatan sendiri Anda yang luar biasa segera selagi hangat! Keduanya adalah camilan sempurna untuk malam menonton film, pesta, atau kapan pun Anda menginginkan sesuatu yang lezat dan memuaskan.
