Keripik Kentang Buatan Sendiri Renyah dengan Air Fryer
Cara Membuat Keripik Kentang Buatan Sendiri Menggunakan Air Fryer
Saya sudah membuat banyak sekali hidangan kentang, namun kali ini saya akan membagikan salah satu resep paling sederhana dan lezat yang pernah saya coba. Siap-siap untuk keripik kentang buatan sendiri yang renyah di luar dan empuk di dalam!
Bahan-bahan- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1 sendok makan garam
- Sejumput daun peterseli kering (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang. Karena kulit akan ikut digunakan untuk menambah rasa dan tekstur, gosok kentang dengan baik untuk menghilangkan semua kotoran. Selanjutnya, iris kentang menjadi irisan yang seragam dengan ketebalan sekitar 2-3 mm. Ketebalan yang konsisten sangat penting agar matang merata; jika terlalu tebal, kentang tidak akan renyah, dan jika terlalu tipis, bisa gosong. Menggunakan mandoline slicer atau pisau yang tajam akan membantu mencapai ketebalan ini.
Step 2
Taburkan 1 sendok makan garam secara merata di atas irisan kentang. Garam akan membantu mengeluarkan kelembaban dari kentang, menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Biarkan kentang selama kurang lebih 10 menit agar garam dapat bekerja.
Step 3
Setelah 10 menit, irisan kentang akan terasa sedikit lentur dan mudah dibengkokkan. Bilas irisan kentang dengan hati-hati di bawah air dingin untuk menghilangkan sisa garam. Sangat penting untuk mengeringkannya sepenuhnya dengan tisu dapur atau kain bersih. Kelembaban yang tersisa dapat menyebabkan kentang menjadi lembek daripada renyah.
Step 4
Susun irisan kentang yang sudah kering dalam satu lapisan di keranjang air fryer Anda, pastikan tidak saling tumpang tindih. Panggang dalam air fryer yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama 10 menit. Setelah 10 menit, balik irisan kentang dengan hati-hati. Untuk rasa dan kerenyahan ekstra, Anda bisa sedikit mengolesi atau menyemprotnya dengan minyak zaitun. Lanjutkan memanggang selama 10 menit lagi, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Step 5
Setelah keripik kentang matang dan renyah, pindahkan ke mangkuk saji. Taburkan sedikit garam lagi jika diinginkan, dan sejumput daun peterseli kering untuk aroma dan warna yang menarik. Nikmati keripik kentang buatan sendiri yang lezat ini segera selagi hangat dan masih renyah!
