Keripik Ikan Teri Kering Crispy dan Kenyal
Menginginkan Camilan Goreng yang Tak Tertahankan? Buat Keripik Ikan Teri Kering Lezat Ini!
Mencari camilan sempurna untuk menemani minuman favorit Anda? Keripik ikan teri kering goreng ini adalah pilihan yang tepat! Kami akan melapisi ikan teri kering (jipo) dengan adonan ringan dan menggorengnya hingga keemasan dan renyah. Kombinasi lezat dari ikan teri kering yang gurih dan sedikit manis dengan tekstur renyah dari adonan goreng menjadikannya suguhan yang membuat ketagihan. Anda mungkin akan mengira ini cumi goreng, namun terkejut dengan rasa unik ikan teri kering! Siap untuk menyempurnakan minuman malam Anda? Resep dipersembahkan oleh Sesang-e-moden-recipe, Man-e-recipe.
Bahan Utama- 4 lembar Ikan Teri Kering (Jipo)
- 1 cangkir kertas (sekitar 100g) Tepung Bumbu Goreng / Tepung Tempura
- 2/3 cangkir kertas (sekitar 130ml) Air Dingin
- Sejumput Daun Parsley Kering (opsional)
Saus Pedas & Manis- 3 sdm Mayones
- 1/2 sdm Cuka
- 1 sdm Gula
- 1/2 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
Saus Gurih & Umami- 3 sdm Mayones
- 2/3 sdm Kecap Asin
- 1/2 Cabai Cheongyang (cincang halus)
- 3 sdm Mayones
- 1/2 sdm Cuka
- 1 sdm Gula
- 1/2 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
Saus Gurih & Umami- 3 sdm Mayones
- 2/3 sdm Kecap Asin
- 1/2 Cabai Cheongyang (cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan teri kering. Potong jipo menjadi strip seukuran gigitan, lebarnya sekitar 1 cm. Membuat ukurannya seragam akan memastikan kematangan yang merata dan mudah dimakan.
Step 2
Sekarang, mari buat adonan renyah. Dalam mangkuk, campurkan tepung bumbu goreng dan parsley kering. Tambahkan air dingin secara bertahap sambil diaduk dengan sumpit atau pengocok. Jangan mengaduk berlebihan; membiarkan beberapa gumpalan dalam adonan akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Menggunakan air es sangat penting!
Step 3
Saatnya menggoreng! Tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam panci atau wajan cekung hingga ikan teri terendam, dan panaskan hingga suhu 170°C (340°F). Celupkan setiap strip jipo ke dalam adonan, biarkan kelebihan adonan menetes, dan masukkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Hati-hati jangan menggoreng dengan api terlalu besar, karena bagian luar bisa gosong sebelum bagian dalam matang. Setelah digoreng, pindahkan keripik jipo ke rak kawat atau tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak.
Step 4
Terakhir, siapkan saus cocolan untuk melengkapi camilan lezat ini. Dalam mangkuk kecil, kocok mayones, cuka, gula, dan gochugaru untuk saus pedas dan manis. Dalam mangkuk lain, campurkan mayones, kecap asin, dan cabai Cheongyang cincang untuk saus gurih dan umami. Sajikan keripik jipo yang masih hangat dan baru digoreng segera dengan pilihan saus cocolan Anda untuk pengalaman minum bir yang sempurna!
