Kerennya Panekuk Jamur Shiitake dan Udang Berbentuk Bintang: Kelezatan Istimewa
Resep Jamur Shiitake Bergizi, Cara Membuat Panekuk Jamur Shiitake dan Udang, Hidangan Shiitake Lezat
Temukan hidangan gourmet yang dibuat dari jamur shiitake, sempurna untuk menjadikan setiap kesempatan istimewa! Jamur shiitake, yang sering disebut sebagai ‘daging gunung’, sangat bergizi, menawarkan tekstur kenyal yang lezat dan aroma unik yang memikat. Gigitannya yang luar biasa membuatnya lezat bahkan ketika dimasak sederhana, dan jamur shiitake adalah bahan serbaguna yang digunakan dalam tumisan, rebusan, dan kaldu. Bagaimana kalau mencobanya sebagai panekuk? Panekuk jamur shiitake ini menampilkan bentuk jamur yang alami dengan indah, dilengkapi dengan tambahan udang yang gurih! Daya tarik visualnya menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan unik di hari-hari istimewa. Siap untuk membuat panekuk jamur shiitake yang luar biasa ini?
Bahan Utama- 6 Jamur Shiitake
- 10 Udang beku
- 1 Daun bawang (cincang halus)
- 5 Siung bawang putih (cincang)
- 2 Telur
- 1 Sdm Tepung maizena
- Minyak zaitun (untuk menggoreng)
Adonan Panekuk Jamur Shiitake- 2 Sdm Tepung gandum utuh
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2 Sdm Tepung gandum utuh
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menjaga aroma lembutnya, hindari mencuci jamur shiitake di bawah air mengalir. Sebaliknya, bersihkan kotoran dengan lembut menggunakan tisu dapur lembap. Potong batang jamur shiitake yang keras dari bagian bawah menggunakan gunting.
Step 2
Pada permukaan tudung jamur shiitake, buat irisan tipis dekoratif untuk membentuk seperti bintang. Ini akan menambah daya tarik visual yang indah setelah matang.
Step 3
Rendam udang beku dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk mencairkan. Udang mencair relatif cepat, jadi Anda bisa menyiapkannya 10 menit sebelum mulai memasak.
Step 4
Setelah dicairkan, peras lembut kelebihan air dari udang dan cincang halus. Cincang halus juga daun bawang dan bawang putih. Mencincang bahan-bahan secara halus akan menghasilkan tekstur panekuk yang lebih halus.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan udang cincang, daun bawang, dan bawang putih. Pecahkan 2 butir telur, tambahkan sejumput garam, dan sedikit lada hitam. Campur semuanya hingga rata.
Step 6
Tambahkan 2 sendok makan tepung gandum utuh ke dalam mangkuk. Aduk semuanya hingga terbentuk adonan yang lembut, menciptakan campuran lezat untuk panekuk jamur shiitake Anda. Tepung gandum utuh menambahkan rasa pedas yang menyenangkan.
Step 7
Taburi sedikit bagian dalam tudung jamur shiitake dengan tepung maizena. Langkah ini sangat penting karena membantu adonan udang menempel kuat pada jamur, mencegahnya jatuh selama memasak.
Step 8
Ambil satu sendok adonan udang yang melimpah dan isi dengan hati-hati bagian dalam tudung jamur shiitake yang sudah ditaburi tepung maizena. Cobalah untuk menjaga adonan tetap rapi di dalam tudung jamur untuk panekuk yang terbentuk dengan baik.
Step 9
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Letakkan jamur shiitake yang sudah diisi dengan hati-hati, sisi adonan menghadap ke bawah, ke dalam wajan panas. Biarkan matang hingga adonan di bagian bawah berwarna cokelat keemasan.
Step 10
Untuk memastikan jamur shiitake matang merata, penting untuk memasaknya dengan api kecil. Tutup wajan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Masak sebentar bagian atas berbentuk bintang pada tudung jamur dengan menutup wajan lagi dengan api kecil; ini akan meningkatkan warna menarik mereka. Nikmati panekuk jamur shiitake dan udang Anda yang matang sempurna, lezat, lembut di dalam, dan berwarna keemasan yang indah di luar!
