Kerang Scallop Panggang Keju Sayuran Pedas: Perpaduan Sempurna Rasa Laut dan Keju Gurih!
Scallop panggang dengan keju leleh, sayuran segar, dan sedikit rasa pedas yang menggugah selera.
Musim scallop telah tiba, dan adik bungsu saya mengirimkan beberapa scallop segar! Saya sudah menikmatinya kukus, dan sekarang saya mencoba memanggangnya dengan sayuran dan keju. Di atasnya ditaburi bumbu ‘Toktok Vegetable’ dan cabai Cheongyang pedas, hidangan ini mampu menyeimbangkan rasa gurih scallop tanpa terasa eneg, membuatnya sangat sulit ditolak. Resep ini mengubah scallop sederhana menjadi hidangan gourmet yang istimewa.
Bahan-bahan- 8 scallop segar
- 1.5 sdm bawang bombay cincang halus
- 1.5 sdm wortel cincang halus
- 1.5 sdm tomat cincang halus (buang biji dan sedikit airnya)
- 3 lembar keju (misalnya, cheddar atau mozzarella)
- 1 sdt daun bawang ‘Toktok Vegetable’ (daun bawang cincang halus)
- 1 sdt cabai Cheongyang ‘Toktok Vegetable’ (cincang sangat halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan scallop segar dengan hati-hati menggunakan sikat untuk menghilangkan kotoran atau sisa yang menempel di cangkangnya. Kemudian, rendam scallop dalam air dingin selama kurang lebih 1 jam untuk mengeluarkan pasirnya. Setelah direndam, letakkan scallop dalam wadah kukusan di atas air mendidih dan kukus selama 5 menit. Matikan api dan jangan langsung diangkat, biarkan tertutup selama 5 menit lagi. Proses mengukus dan mendiamkan ini memastikan scallop matang sempurna, lembut, dan juicy.
Step 2
Setelah scallop matang, lepaskan cangkang bagian atas dengan hati-hati, sisakan hanya satu cangkang dengan daging scallop menempel. Ini akan memudahkan saat menambahkan topping dan memanggangnya secara merata.
Step 3
Sekarang, mari siapkan topping yang akan menambah rasa dan tekstur! Cincang halus wortel, bawang bombay, dan tomat. Untuk tomat, sebaiknya buang biji dan sebagian dagingnya untuk mencegah kelembaban berlebih. Sobek-sobek atau potong keju menjadi bagian-bagian kecil.
Step 4
Saatnya merangkai scallop dengan indah! Letakkan sedikit wortel, bawang bombay, dan tomat cincang di atas setiap scallop. Kemudian, taburi dengan keju yang sudah disiapkan secara melimpah. Keju yang meleleh akan menyatukan semua bahan lezat ini.
Step 5
Terakhir, tambahkan sentuhan akhir untuk lapisan rasa ekstra. Taburkan sedikit daun bawang cincang ‘Toktok Vegetable’ dan cabai Cheongyang cincang halus di atas setiap scallop. Rasa pedas dari cabai Cheongyang sangat cocok untuk menyeimbangkan kekayaan rasa scallop dan keju, membuat setiap gigitan menjadi menarik.
Step 6
Letakkan scallop yang sudah dirangkai ke dalam air fryer bergaya oven. Panaskan air fryer terlebih dahulu, lalu panggang pada suhu 170°C (338°F) selama sekitar 5 hingga 6 menit, atau sampai keju meleleh dan berwarna keemasan, serta toppingnya hangat merata. Sesuaikan waktu sesuai kebutuhan berdasarkan model air fryer Anda.
Step 7
Voila! Scallop panggang keju sayuran yang lezat, panas, dan siap dinikmati. Nikmati tekstur scallop yang lembut, kerenyahan sayuran segar, dan keju leleh yang gurih dengan sedikit rasa pedas. Ini benar-benar hidangan yang luar biasa!
