Kerang Rebus Empuk dan Kenyal & Nasi Mangkok Kerang yang Harum
Cita Rasa Laut! Resep Kerang Rebus dan Nasi Mangkok Kerang
Buat pengalaman hidangan laut yang menyenangkan dengan resep kerang rebus dan nasi mangkok kerang yang mengenyangkan ini, sempurna untuk dinikmati bersama keluarga. Ini adalah cara yang luar biasa untuk menikmati kerang musiman.
Bahan Kerang Rebus- 200g kerang segar
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm mirin (atau anggur masak)
- 1 sdt biji wijen sangrai (atau sesuai selera)
- 1 sdt minyak wijen (atau sesuai selera)
- Sedikit daun bawang cincang (untuk hiasan)
Bahan Nasi Mangkok Kerang- 150g daging kerang yang sudah disiapkan
- 1 mangkok nasi hangat
- 1 genggam selada segar (dipotong atau disobek)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm cuka
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt minyak wijen (atau sesuai selera)
- 1 sdt biji wijen sangrai (atau sesuai selera)
- 150g daging kerang yang sudah disiapkan
- 1 mangkok nasi hangat
- 1 genggam selada segar (dipotong atau disobek)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm cuka
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt minyak wijen (atau sesuai selera)
- 1 sdt biji wijen sangrai (atau sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
[Kerang Rebus] Pertama, bersihkan kerang dengan saksama. Rendam kerang dalam air dingin dengan sejumput garam selama minimal satu jam untuk menghilangkan pasir. Bilas di bawah air mengalir sambil digosok perlahan. Dalam panci, didihkan air yang cukup banyak. Masukkan kerang yang sudah dibersihkan dan tutup panci. Rebus selama sekitar 5-7 menit, atau hingga kerang terbuka. Setelah terbuka, angkat dari panci. Untuk membuka cangkang dengan mudah, masukkan sendok atau sumpit di antara cangkang dan putar perlahan. Hati-hati, kerang akan panas! 
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, gochugaru, dan mirin untuk membuat saus bumbu. Masukkan daging kerang yang sudah dikupas ke dalam saus yang sudah disiapkan dan aduk perlahan hingga merata. Terakhir, tambahkan biji wijen sangrai dan minyak wijen untuk menambah aroma. Kerang rebus lezat Anda siap dinikmati! Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau cabai merah untuk rasa yang lebih kaya.
Step 3
[Nasi Mangkok Kerang] Siapkan daging kerang untuk nasi mangkok. Dalam mangkuk, campurkan daging kerang, bawang putih cincang, gochujang, cuka, biji wijen sangrai, dan minyak wijen. Aduk perlahan hingga daging kerang tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu; Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin jika kurang asin. 
Step 4
Letakkan semangkuk nasi hangat dan tata selada segar yang sudah disobek di atas nasi secara menarik. Beri topping campuran kerang berbumbu secara melimpah.
Step 5
Terakhir, taburkan biji wijen utuh di atasnya untuk aroma kacang yang lebih kuat, membuat nasi mangkok kerang Anda semakin menggugah selera. Untuk sentuhan tambahan, Anda juga bisa menambahkan rumput laut kering (gim) yang dicincang.
