Kerang Kukus Sake Lezat
Cara Membuat Kerang Kukus Sake yang Lezat dan Mudah
Hidangan kerang yang nikmat.
Bahan Utama- 600g kerang segar
- 1/2 cangkir sake (atau anggur masak)
- 2 buah cabai hijau Korea
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm mentega
Bumbu & Lainnya- 1 sdm minyak zaitun
- Sejumput lada hitam, sesuai selera
- 1 sdm minyak zaitun
- Sejumput lada hitam, sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bumbu aromatik. Iris tipis cabai hijau Korea secara diagonal. Iris tipis bawang putih.
Step 2
Membersihkan kerang dengan baik adalah kunci rasa yang bersih. Rendam kerang dalam air dingin dengan sedikit garam selama sekitar 30 menit di tempat yang gelap. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan pasir atau kotoran yang menempel.
Step 3
Dalam wajan atau panci, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang-rendah. Tambahkan irisan bawang putih dan tumis perlahan hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini akan meresapkan minyak dengan rasa bawang putih.
Step 4
Setelah bawang putih harum, masukkan semua kerang yang sudah dibersihkan ke dalam wajan.
Step 5
Tuangkan 1/2 cangkir sake. Alkohol akan menguap saat dimasak, jadi jangan khawatir. Langkah ini membantu melembutkan kerang dan menambah rasa yang halus serta canggih. Anda bisa menggantinya dengan anggur masak jika suka.
Step 6
Tutup wajan dan didihkan di atas api sedang. Masak hingga semua cangkang kerang terbuka. Ini menandakan kerang sudah matang dan mengeluarkan sari-sarinya yang lezat.
Step 7
Setelah kerang mulai terbuka, tambahkan irisan cabai hijau. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas Anda.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan mentega ke dalam wajan. Mentega akan menambah tekstur yang kaya dan lembut serta meningkatkan rasa gurih kerang.
Step 9
Biarkan mentega meleleh sepenuhnya. Matikan api, dan bumbui dengan sejumput lada hitam, jika diinginkan. Kerang kukus sake Anda yang lezat siap dinikmati!
Step 10
Nikmati kerang kukus ini begitu saja, atau campurkan dengan pasta yang sudah direbus untuk hidangan pasta gaya Vongole yang fantastis! Resep sederhana namun elegan ini sangat cocok untuk dibagikan bersama keluarga dan teman.
