Kepiting Masak Pedas Manis: Resep Emas Pencuri Nasi
Terbaik Saat Tidak Nafsu Makan! Hidangan Kepiting Ini Akan Membuat Anda Makan Dua Piring Nasi – Resep Mudah
Memperkenalkan resep kepiting masak pedas manis, dengan daging yang lembut dan kuah gurih yang sungguh istimewa. Hidangan kepiting ini memiliki rasa magis yang membuat Anda tidak ingin menyisakan nasi sebutir pun. Cobalah sekarang!
Bahan Utama- 4 kepiting biru beku
- 1/4 lobak Korea (opsional)
- 1 cangkir (200 ml) air
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kepiting biru segar. Jika menggunakan kepiting beku, cairkan sepenuhnya di bawah air dingin mengalir. Siapkan 4 kepiting biru.
Step 2
Bersihkan kepiting biru dengan hati-hati. Gunakan sikat kecil untuk membersihkan tubuh kepiting secara menyeluruh. Buang bagian putih berserat di bagian bawah (paru-paru). Potong ujung kaki yang tajam. Terakhir, tekan kuat bagian tengah tubuh kepiting dengan pisau untuk membelahnya menjadi dua. Pisahkan capitnya untuk dijadikan kaldu atau dimakan bersama hidangan.
Step 3
Iris lobak Korea menjadi potongan besar dan datar. Irisan setebal sekitar 1-1.5 cm sangat baik. Lobak menambah rasa segar dan mendalam pada kuah.
Step 4
Letakkan irisan lobak di dasar panci. Susun kepiting biru yang sudah dibersihkan di atas lobak. Menambahkan cangkang kepiting juga akan memperkaya rasa kuahnya.
Step 5
Siapkan bahan tambahan. Iris daun bawang secara diagonal. Cincang halus bawang putih. Iris cabai hijau dan merah secara diagonal. (Cabai merah menambah warna, tetapi Anda bisa menghilangkannya jika tidak ada).
Step 6
Buat bumbu. Tuangkan 4-5 sendok makan kecap asin dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Tambahkan sekitar 1 cangkir (200 ml) air dan aduk hingga bumbu tercampur rata. Menggunakan terlalu banyak air dapat membuat kuah hambar, jadi sesuaikan jumlahnya. Tuang bumbu ke dalam panci.
Step 7
Mulai dengan merebus di atas api besar, lalu kecilkan menjadi api sedang setelah kuah mendidih. Saat kepiting berubah warna menjadi merah muda yang menarik dan setengah matang, tambahkan gochugaru dan irisan cabai hijau. (Jika Anda suka pedas, Anda bisa menambahkan gochugaru dan cabai hijau dari awal).
Step 8
Saat masakan matang, aroma lezat akan memenuhi udara. Bukankah mulut Anda sudah berair? Waktu menunggu akan menyenangkan.
Step 9
Setelah kepiting matang sepenuhnya, ambil sedikit kuah dengan sendok dan siramkan di atas kepiting sambil terus dimasak. Aduk perlahan sesekali untuk memastikan bumbu merata. Saat sekitar setengah dari cairan tersisa, matikan api. Cicipi kuah dan sesuaikan bumbu; tambahkan sedikit kecap asin lagi jika terlalu hambar, atau sedikit oligodang jika Anda menginginkan rasa yang lebih manis. (Penting untuk menyesuaikan jumlah kecap asin berdasarkan tingkat keasinan kepiting itu sendiri).
Step 10
Kepiting masak pedas manis yang magis ini sudah jadi! Sangat lezat disajikan di atas nasi hangat sehingga Anda akan mudah menghabiskan dua piring. Untuk memudahkan makan, Anda bisa memotong kakinya dengan gunting. Cabai merah menambah sentuhan visual yang menarik.
