Kentang Panggang Oven dengan Saus Yogurt Segar
Resep Kentang Panggang Renyah & Saus Yogurt Creamy untuk Pagi yang Sibuk
Saat pagi yang panas dan nafsu makan menurun, coba hidangan kentang panggang oven ini! Kami menambahkan kecap ikan untuk memberikan nuansa seperti saus Caesar, melengkapi kentang, tomat, dan bawang bombay yang dipanggang. Sentuhan kecap ikan dalam saus yogurt menciptakan rasa gurih dan asin yang berpadu indah dengan kentang. Saya sering membuat yogurt sendiri untuk salad, tetapi ini juga fantastis sebagai saus kentang. Ini adalah cara yang lezat untuk menikmati hidangan pendamping!
Bahan Utama- 10 buah kentang kecil (baby potatoes)
- 1/4 bawang bombay
- 1 buah tomat
- 1 tangkai rosemary
- Sedikit peterseli segar
Saus Yogurt Segar- 100 ml yogurt tawar
- 2 sdt kecap ikan
- 1 sdm saus Worcestershire
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt mustard biji utuh
- Sejumput lada hitam
Bumbu Kentang- 2 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm minyak zaitun
- 1/4 sdt garam
- Sejumput lada hitam
- 100 ml yogurt tawar
- 2 sdt kecap ikan
- 1 sdm saus Worcestershire
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt mustard biji utuh
- Sejumput lada hitam
Bumbu Kentang- 2 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm minyak zaitun
- 1/4 sdt garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan menggunakan kentang kecil beserta kulitnya. Mempertahankan kulitnya menambah tekstur yang luar biasa dan meningkatkan nilai gizinya.
Step 2
Cuci bersih kentang kecil di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Berhati-hatilah agar tidak memotongnya terlalu kecil, karena bisa hancur saat dipanggang.
Step 3
Potong bawang bombay menjadi potongan besar. Buang tangkai tomat dan potong menjadi ukuran serupa. Sayuran akan melunak saat dimasak, jadi hindari memotongnya terlalu halus.
Step 4
Memasak kentang sebentar sebelumnya akan mengurangi waktu pemanggangan di oven. Panaskan di microwave selama sekitar 4 menit, atau kukus selama sekitar 10 menit. Kentang harus cukup empuk untuk ditusuk dengan garpu dengan mudah.
Step 5
Tambahkan bawang bombay dan tomat yang sudah dipotong kasar, bersama dengan tangkai rosemary, ke dalam kentang yang sudah setengah matang. Tuangkan semua bumbu (bawang putih cincang, minyak zaitun, garam, dan lada). Aduk perlahan dengan tangan untuk memastikan semua bahan terlapisi bumbu secara merata.
Step 6
Sebarkan kentang dan sayuran berbumbu secara merata di atas loyang atau di dalam keranjang air fryer. Masukkan ke dalam oven atau air fryer yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) dan panggang selama sekitar 20 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Membaliknya di tengah proses akan memastikan kematangan yang merata.
Step 7
Tara! Kentang panggang keemasan yang sempurna sudah siap. Bukankah terlihat lezat?
Step 8
Sekarang, mari buat saus yogurt yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan yogurt tawar, kecap ikan, saus Worcestershire, bawang putih cincang, mustard biji utuh, dan sejumput lada. Kocok semuanya hingga tercampur rata.
Step 9
Tata kentang dan sayuran panggang yang cantik di atas piring saji. Taburkan sedikit peterseli segar cincang halus di atasnya untuk menambah warna. Terakhir, siram saus yogurt yang sudah disiapkan secara melimpah di atas hidangan untuk melengkapi hidangan kentang panggang oven Anda yang menakjubkan!
