Kentang Panggang Mentega (Gaya Rest Area)
Resep Masakan Kentang Sederhana: Buat Kentang Panggang Mentega ala Rest Area di Rumah! Cocok Juga Sebagai Teman Minum Bir!
Manis gurih, sangat lezat!
Bahan-bahan- 4 buah kentang
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm mentega
- 2 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kentang, lalu potong-potong sesuai selera ukuran sekali gigit atau ukuran yang Anda inginkan. Jika dipotong terlalu kecil, kentang bisa hancur saat dipanggang, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 2
Didihkan air dalam panci secukupnya dan tambahkan 1 sdm garam. Setelah mendidih, masukkan potongan kentang dan rebus selama kurang lebih 7 menit. Kentang sebaiknya setengah matang, belum terlalu empuk. (Anda harus merasakan sedikit hambatan saat ditusuk garpu).
Step 3
Tiriskan kentang yang sudah direbus dalam saringan, lalu dinginkan permukaannya dengan cepat menggunakan air dingin atau di dalam kulkas. Langkah ini akan membuat permukaan kentang menjadi lebih kokoh, mencegahnya hancur saat digoreng dan membantu mempertahankan bentuknya. Penting agar permukaannya agak kering.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan 3 sdm mentega, 2 sdm gula, dan sisa 1/2 sdt garam. Aduk perlahan saat mentega dan gula meleleh, hati-hati agar gula tidak gosong. Setelah saus meleleh dan tercampur rata, masukkan kentang yang sudah didinginkan. Panggang sambil sesekali dibalik hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan dan terlihat menggugah selera. Lapisan mentega dan gula akan menempel pada kentang, menambah cita rasa yang lezat.