Kentang Mini Rebus Manis & Pedas & Gaya Takoyaki Mudah
Seperti Camilan Rest Stop! Cara Membuat Kentang Mini Rebus yang Kenyal dan Takoyaki Kentang yang Tampak Menawan
Anak-anak saya ingin makan takoyaki, jadi saya memutuskan untuk berkreasi dengan beberapa kentang mini untuk meniru tampilan takoyaki! ‘Takoyaki kentang’ ini ditumis seperti camilan populer di rest stop, lalu disiram dengan saus teriyaki, mayones, dan katsuobushi. Rasanya sederhana seperti kentang tapi tampilannya takoyaki yang memikat. Kentang mini rebus yang dibumbui dengan campuran kecap asin yang gurih juga sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi. Saya membuat dua versi hidangan takoyaki kentang dan kentang mini rebus ini, dan kami menikmatinya baik sebagai camilan maupun sebagai hidangan utama!
Bahan Kentang Mini Rebus- Jumlah kentang mini yang banyak
- Bumbu Rebus: 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 2 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- Sejumput garam
- 1.5 cangkir air
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 lembar rumput laut kering (kombu, sekitar 5x5cm)
- 3 cabai rawit merah (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan Bumbu Rebus dan Bahan: Untuk kentang mini rebus, siapkan selembar rumput laut kering berukuran 5x5cm untuk menambah rasa umami. Cincang halus cabai rawit merah jika Anda suka sedikit pedas (opsional). Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan untuk bumbu rebus: 2 sdm kecap asin, 1 sdm gula, 2 sdm sirup jagung, dan 1 sdm bawang putih cincang.
Step 2
Rebus Kentang Mini: Cuci bersih kentang mini dan keringkan. Dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga kentang terendam (sekitar 1.5 cangkir), kentang mini yang sudah dibersihkan, dan setengah sendok makan garam. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang dan masak selama 10-15 menit, atau hingga kentang setengah empuk saat ditusuk garpu.
Step 3
Didihkan dalam Bumbu Rebus: Pindahkan kentang mini yang setengah matang, potongan rumput laut, bumbu rebus yang sudah disiapkan, dan cabai cincang ke dalam wajan lebar dan dangkal. Didihkan dengan api sedang hingga bumbu mengental. Aduk sesekali atau goyangkan wajan agar kentang terlapisi bumbu secara merata.
Step 4
Lapisi dan Selesaikan: Setelah bumbu mengental dan melapisi kentang dengan indah, angkat dan buang potongan rumput laut. Lanjutkan mendidihkan dengan api kecil hingga bumbu menjadi berkilau dan menempel pada kentang. Taburi dengan biji wijen hitam sebagai sentuhan akhir. Kentang mini rebus yang kenyal dan manis siap disajikan!
Step 5
2. Siapkan Topping Gaya Takoyaki: Kumpulkan bahan topping Anda untuk presentasi gaya takoyaki. Masukkan mayones ke dalam kantong segitiga dengan ujung kecil, atau gunakan kantong plastik dengan sudut yang dipotong agar mudah disemprotkan. Siapkan juga daun bawang cincang dan katsuobushi.
Step 6
Tumis Kentang Mini: Panaskan sedikit minyak masak di wajan dengan api sedang. Masukkan kentang mini rebus. Karena kentang sudah matang di dalam, Anda hanya perlu mendapatkan warna cokelat keemasan yang bagus di bagian luar. Bolak-balik kentang di wajan agar matang merata dan bagian luarnya sedikit renyah.
Step 7
Sajikan Seperti Takoyaki: Tata kentang mini yang sudah ditumis di atas piring saji. Siram saus teriyaki dalam pola zig-zag di atas kentang. Selanjutnya, di arah yang berlawanan, semprotkan mayones. Taburi dengan daun bawang cincang secara merata, diikuti dengan katsuobushi dalam jumlah yang banyak. Hidangan kentang Anda sekarang terlihat persis seperti takoyaki! Ini sempurna sebagai camilan yang menyenangkan atau pendamping minuman dingin.
