Kentang Masak Kecap yang Kenyal dan Lezat
Hidangan Pendamping Terbaik untuk Anak-anak! Resep Kentang Masak Kecap Kenyal yang Tidak Mudah Hancur
Hari ini, saya akan membagikan resep kentang masak kecap yang super kenyal dan tidak mudah hancur, pasti disukai anak-anak! Berbeda dari kentang masak biasa yang cenderung lembek, resep ini menggunakan bahan rahasia spesial untuk mendapatkan tekstur kenyal seperti jeli yang disukai anak-anak. Siapkan semangkuk nasi karena hidangan lezat ini pasti akan membuatnya habis!
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1 iris jahe segar
- 4 sdm sirup beras (Jocheong)
Bumbu- 2.5 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin (anggur beras)
- 0.5 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
- 2.5 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin (anggur beras)
- 0.5 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang dan kupas kulitnya. Potong kentang menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam mangkuk, tambahkan 4 sdm sirup beras (Jocheong). Aduk rata hingga kentang terlapisi sirup. Diamkan pada suhu ruangan selama 20 menit agar kentang mengeluarkan kelembapannya dan sedikit mengering. (Kentang tidak akan matang pada tahap ini!)
Step 2
Sambil menunggu kentang meresap, mari kita buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2.5 sdm kecap asin dan 2 sdm mirin. Aduk rata dan sisihkan. Minyak wijen dan biji wijen akan ditambahkan di akhir.
Step 3
Sekarang saatnya memasak kentang yang sudah direndam sirup beras. Saat Anda mengeluarkan kentang, Anda akan melihat ada cairan yang keluar bersama sirup beras. Jangan buang cairan ini! Langsung masukkan kentang dan cairannya ke dalam panci atau wajan. Masak dengan api sedang-rendah hingga kentang empuk. Setelah kentang agak matang dan cairan sedikit menyusut, tambahkan bumbu yang sudah disiapkan dan irisan jahe. Aduk perlahan agar bumbu merata melapisi kentang, dan terus masak hingga bumbu mengental dan mengkilap. Terakhir, matikan api, tuangkan 0.5 sdm minyak wijen, dan taburi dengan sejumput biji wijen sangrai. Kentang masak kecap kenyal dan lezat Anda siap disajikan!
