Kentang Masak Kecap Manis Gurih (Gamja Jorim)
Resep Cepat dan Mudah Membuat Gamja Jorim yang Lezat
Buatlah kentang masak kecap manis gurih (Gamja Jorim) yang sempurna, dijamin disukai keluarga. Lauk pendamping yang sangat cocok disantap dengan nasi hangat!
Bahan Utama- 4 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah wortel
- 2 buah cabai hijau keriting Korea (Cheongyang)
- 6 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
Bahan Bumbu- 5 centong (Gukja) kecap asin
- 1 centong (Gukja) gula pasir
- 2 centong (Gukja) sirup jagung atau sirup beras
- Sejumput lada hitam
- 5 centong (Gukja) air
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 3 sdm minyak wijen
- 5 centong (Gukja) kecap asin
- 1 centong (Gukja) gula pasir
- 2 centong (Gukja) sirup jagung atau sirup beras
- Sejumput lada hitam
- 5 centong (Gukja) air
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 3 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Kupas kentang dan potong dadu seukuran gigitan, sedikit lebih kecil dari 2 cm, mirip dengan ‘kkakdugi’ (kimchi lobak potong dadu). Potong wortel dengan ukuran serupa. Iris tipis bawang bombay. Iris tipis cabai hijau Korea secara serong dan iris tipis bawang putih. Didihkan sepanci air dengan sedikit garam. Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong, lalu rebus sebentar selama sekitar 3-5 menit. Langkah ini membantu kentang tetap utuh dan menyerap bumbu dengan baik.
Step 2
Setelah direbus sebentar, tiriskan air dari kentang dan wortel. Di panci yang sama, tambahkan 1 sendok makan minyak sayur dan tumis sebentar kentang serta wortel yang sudah direbus. Kemudian, tuangkan 5 centong kecap asin, 1 centong gula pasir, 2 centong sirup jagung, dan 5 centong air. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, masukkan bawang putih iris, bawang bombay iris, dan cabai hijau iris. Biarkan mendidih perlahan agar bumbu meresap dan mengental, melapisi sayuran. Aduk sesekali dengan lembut untuk mencegah kentang hancur.
Step 3
Periksa apakah kentang sudah empuk dan bumbunya meresap dengan baik. Setelah matang dan kuah mengental sesuai selera, tambahkan sejumput lada hitam. Matikan api, lalu aduk rata dengan 3 sendok makan minyak wijen. Terakhir, taburkan 2 sendok makan biji wijen sangrai di atasnya. Gamja Jorim lezat Anda kini siap disajikan! Nikmati lauk pauk lezat ini dengan hidangan favorit Anda.
