Kentang Masak Gochujang Pedas Manis
Resep Kentang Masak Gochujang Mudah: Tekstur Kenyal, Harmoni Pedas Manis! Lauk Pendamping Sempurna
Memperkenalkan ‘Kentang Masak Gochujang’, di mana kentang empuk diresapi dengan saus gochujang pedas manis yang lezat. Hidangan ini sempurna untuk dicampur dengan sesendok nasi dan ternyata mudah dibuat, menjadikannya lauk yang bagus untuk makanan apa pun. Kombinasi fantastis antara gochujang dan serpihan cabai menciptakan rasa pedas yang nikmat yang akan membangkitkan selera makan Anda. Nikmati hidangan kentang yang lezat ini, sempurna untuk makanan sehari-hari atau acara khusus. Ayo mulai memasak!
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 buah cabai rawit (cabai pedas Korea)
- 1 buah cabai merah
Bumbu- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan (berbasis teri atau kepiting)
- 2 sdm sirup beras (atau gula/sirup jagung)
- 2 sdm minyak perilla
- Sejumput lada hitam
- Sedikit biji wijen
- 200 ml air
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan (berbasis teri atau kepiting)
- 2 sdm sirup beras (atau gula/sirup jagung)
- 2 sdm minyak perilla
- Sejumput lada hitam
- Sedikit biji wijen
- 200 ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Rendam kentang yang sudah dipotong dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Iris tipis bawang bombay dan iris cabai rawit serta cabai merah secara diagonal. (Jika Anda suka lebih pedas, sesuaikan jumlah cabai rawit atau biarkan bijinya.)
Step 2
Panaskan 1 sendok makan minyak perilla dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan kentang yang sudah dipotong, lalu tumis selama 2-3 menit hingga permukaan kentang sedikit transparan dan mulai matang.
Step 3
Sekarang, tambahkan 200 ml air. Aduk rata gochujang, gochugaru, kecap asin, kecap ikan, sirup beras, sisa 1 sendok makan minyak perilla, dan lada hitam, pastikan bumbu tercampur rata. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak hingga kentang matang.
