Kentang Masak Gochujang Pedas Manis yang Menggugah Selera
Resep Kentang Masak Gochujang Pedas Manis Super Mudah dari Kentang Musim! #MasakanKentang #ResepMudah #LaukPauk #MasakanRumahan
Yuk, buat lauk kentang lezat dari kentang musim yang sedang ranum! Hidangan kentang masak gochujang ini sederhana namun penuh rasa, pedas manisnya akan membuat Anda ingin makan nasi lagi dan lagi! Potongan kentang yang tebal memberikan tekstur kenyal yang sangat nikmat.
Bahan Utama
- 6 buah kentang (pilih yang kecil dan padat)
- 1 sdm minyak goreng
- 100 ml air
- 1 sdm oligodang (sirup jagung)
- Sejumput biji wijen sangrai
Bumbu Saus Kentang Masak Gochujang Pedas Manis
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt Jin Ganjang (kecap asin Korea)
- 1 sdm air
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt Jin Ganjang (kecap asin Korea)
- 1 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 6 buah kentang. Kentang ukuran sedang paling cocok untuk dimasak menjadi hidangan ini, dan memotongnya tebal akan meningkatkan teksturnya. Potong kentang secara tebal, sekitar 2-3 cm. Anda bisa mencuci kulitnya hingga bersih dan menggunakannya, atau mengupasnya sesuai selera.
Step 2
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Biarkan wajan menjadi panas.
Step 3
Masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam wajan dan tumis dengan api sedang selama sekitar 2 menit hingga bagian luarnya sedikit berubah warna menjadi keemasan. Menumisnya sekali seperti ini membantu mengerasnya permukaan kentang, mencegahnya hancur selama proses memasak.
Step 4
Setelah bagian luar kentang sedikit matang, tuangkan 100 ml air. Ini adalah jumlah air yang cukup, mengingat kentang akan melepaskan sebagian kelembapannya saat dimasak.
Step 5
Tutup wajan dengan penutup dan kecilkan api. Biarkan kentang matang selama sekitar 5-7 menit. Kemudian, angkat penutup dan periksa apakah kentang sudah empuk dengan menusuknya menggunakan garpu. Jika belum matang sempurna, tutup kembali dan masak sebentar lagi.
Step 6
Setelah kentang cukup matang, buka penutupnya dan kembalikan api ke sedang. Sekarang, tambahkan bumbu saus kentang masak gochujang yang sudah disiapkan (1 sdm gochujang, 1 sdt Jin Ganjang, 1 sdm air) ke dalam wajan dan aduk perlahan dengan kentang.
Step 7
Aduk perlahan dengan spatula agar bumbu melapisi kentang secara merata. Saat saus mendidih dan mengental, Anda akan melihatnya menjadi mengkilap. Ketika saus sudah cukup berkurang dan menempel pada kentang, matikan api. Terakhir, tambahkan 1 sendok makan oligodang dan aduk sekali lagi untuk memberikan sedikit rasa manis.
Step 8
Taburkan biji wijen sangrai di atas kentang masak gochujang yang sudah jadi sebagai hiasan. Kentang masak gochujang yang dipotong tebal dan kenyal ini sangat gurih di setiap gigitannya, menjadikannya pendamping nasi yang sempurna. Daripada memotongnya tipis, cobalah membuatnya tebal untuk hidangan pedas manis yang lezat!
