Kentang Kukus Manis dan Asin yang Menggugah Selera
Buat Kentang Kukus Lezat dengan Tingkat Manis dan Gurih yang Pas
Saya menerima sekotak kentang segar dari ibu saya di desa. Saya cukup menyimpannya begitu saja, menutupinya sedikit dengan koran, dan menyimpannya di tempat yang sejuk dan berventilasi baik. Saya mengambil segenggam sesekali dan mengukusnya, dan rasanya sangat lezat!
Bahan Utama- Kentang segar: 17-20 buah ukuran sedang
- Air (cukup untuk merendam kentang)
Bumbu- Gula: 2 sdt
- Garam rasa (mengandung MSG, untuk rasa Korea): 2 sdt
- New Sugar (opsional, untuk rasa kuno): 2 sdt
- Gula: 2 sdt
- Garam rasa (mengandung MSG, untuk rasa Korea): 2 sdt
- New Sugar (opsional, untuk rasa kuno): 2 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sikat bersih tanah dari kentang dan bilas ringan di bawah air mengalir. Gunakan pengupas kentang untuk mengupas kulitnya dengan hati-hati. Setelah dikupas, bilas kentang sekali lagi dengan air dingin hingga terasa renyah dan bersih. Kemudian, masukkan ke dalam panci besar yang siap untuk dikukus.
Step 2
Tuang air ke dalam panci berisi kentang yang sudah disiapkan, cukup untuk merendam setengahnya. Sekarang, mari kita tambahkan bumbu ajaib untuk meningkatkan rasa kentang. Tambahkan 2 sendok teh gula, 2 sendok teh ‘mat-so-geum’ (garam gaya Korea), dan 2 sendok teh ‘New Sugar’ (opsional, untuk rasa nostalgia) dengan perbandingan 1:1:1. Aduk perlahan dengan sendok untuk melarutkan gula dan garam dalam air.
Step 3
Tutup panci rapat-rapat dan mulai mengukus dengan api besar. Begitu air mulai mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang. Saat kentang mulai melunak dan matang, kecilkan api lagi menjadi sedang-kecil, hati-hati agar tidak gosong atau lengket. Ketika air di dalam panci sudah sangat berkurang, kecilkan api menjadi sangat kecil.
Step 4
Ketika air di dasar panci hampir menguap, gunakan sumpit atau penjepit untuk membalik kentang dengan lembut. Ini memungkinkan saus bumbu yang dibuat selama proses pengukusan melapisi kentang secara merata saat kentang matang dengan api kecil. Untuk memeriksa kematangan, tusuk kentang dengan sumpit; jika masuk dengan mudah, kentang sudah matang. Matikan kompor gas. Tutup panci dan biarkan mengukus selama 2-3 menit lagi agar rasa meresap. Nikmati kentang kukus Anda yang lezat!
Step 5
Hari ini, saya juga membuat kentang kukus sebagai lauk sambil menyiapkan pancake kimchi. Kombinasi pancake kimchi yang renyah dan kentang kukus manis serta asin ini ternyata sangat lezat! Ini adalah paduan yang sempurna untuk hidangan utama yang mengenyangkan atau camilan yang memuaskan, jadi pastikan untuk mencobanya bersama!
