Kentang Goreng Kari: Renyah dan Lezat dengan Aroma Curry Menggoda
Camilan Sempurna untuk Anak-anak! Kentang Goreng Kari Renyah dengan Aroma Curry yang Halus
Saya membuat kentang goreng yang sangat disukai putra sulung saya ‘tanpa alasan’! Sejujurnya, saya tidak terlalu mengerti daya tarik kentang goreng, tetapi ketika putra saya berseru ‘Enak sekali!’ setiap kali memakannya, terkadang saya bertanya-tanya apakah itu benar. Ini benar-benar membuat saya sadar betapa berbedanya selera setiap orang! Jadi, saya memutuskan untuk membuatnya sedikit berbeda dengan menambahkan bumbu kari untuk menciptakan kentang goreng kari. Rasa ini sangat enak, bahkan membuat orang seperti saya, yang bukan penggemar berat kentang goreng, menyukainya! Mungkin karena saya suka kari? Aroma kari yang halus tampaknya memiliki kekuatan sihir yang membuat Anda ingin terus memakannya. Kentang goreng kari ini akan membuat anak-anak yang biasanya pemilih pun menikmatinya! Cobalah membuatnya sebagai camilan yang sedikit berbeda untuk anak-anak Anda. Tetap sehat hari ini~♡
Bahan-bahan- 9 buah kentang (ukuran sedang)
- 1 sdt garam
Bumbu Kari- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm minyak kelapa (atau minyak sayur lainnya)
- 1 sdm bubuk kari
- Sejumput daun peterseli kering (opsional, untuk hiasan)
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm minyak kelapa (atau minyak sayur lainnya)
- 1 sdm bubuk kari
- Sejumput daun peterseli kering (opsional, untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kentang. Anda bisa mengupas kulitnya atau membiarkannya, sesuai selera Anda. Potong sesuai bentuk yang diinginkan. Agar renyah di luar, memotongnya menjadi stik tebal sekitar 0.7-1 cm atau menjadi irisan ‘wedge’ sangat cocok. Menggunakan pisau bergerigi (‘muk-kal’ dalam bahasa Korea) dapat menciptakan pinggiran yang dekoratif, tetapi pisau biasa juga tidak masalah.
Step 2
Rendam potongan kentang dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini membantu membuat kentang goreng lebih renyah. Tiriskan kentang, lalu rebus sebentar dalam air mendidih selama sekitar 3-5 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa hancur saat digoreng. Kentang seharusnya sedikit lunak saat ditusuk garpu.
Step 3
Tiriskan kentang yang sudah direbus sebentar di saringan dan biarkan benar-benar kering. Tepuk-tepuk hingga kering menggunakan tisu dapur atau kain bersih. Menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin akan mencegah minyak terciprat dan memastikan hasil yang lebih renyah.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan kentang yang sudah kering dengan semua bumbu kari: minyak zaitun, minyak kelapa, bubuk kari, dan garam. Aduk perlahan hingga kentang terlapisi bumbu secara merata. Susun kentang berbumbu dalam satu lapisan di keranjang air fryer Anda, pastikan tidak bertumpuk. Goreng dalam air fryer pada suhu 180°C (350°F) selama 15-20 menit, balik kentang di tengah proses, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Jika menggunakan oven konvensional, panaskan terlebih dahulu hingga 200°C (400°F) dan panggang selama 25-30 menit.
Step 5
Pindahkan kentang goreng kari yang sudah matang sempurna ke piring atau wadah saji. Jika suka, taburi sedikit daun peterseli kering di atasnya untuk menambah warna dan aroma. Kentang goreng ini paling nikmat disantap segera selagi hangat. Sajikan dengan saus cocolan favorit Anda seperti saus tomat!