Kentang Balado Pedas Manis
Cara Membuat Kentang Balado Gochujang yang Lezat, Lauk Sempurna
Memperkenalkan Kentang Balado Gochujang, di mana kentang yang lembut dan empuk menciptakan harmoni yang fantastis dengan nasi. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, hidangan ini adalah lauk ajaib yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Anda juga bisa menghilangkan gochujang dan memasaknya dengan kecap asin untuk anak-anak!
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan 2 buah kentang dan 1/2 bawang bombay.
Step 2
Kupas kentang dan potong dadu berukuran sekitar 2 cm. Penting untuk menjaga ukurannya agar tidak terlalu kecil, karena bisa hancur saat dimasak.
Step 3
Iris bawang bombay dengan ketebalan yang mirip dengan kentang.
Step 4
Sambil menunggu kentang matang, mari kita buat bumbunya. Dalam mangkuk kecil, masukkan 1 sdm gochujang.
Step 5
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang untuk rasa pedas yang mantap.
Step 6
Masukkan 2.5 sdm kecap asin sebagai dasar rasa umami.
Step 7
Tambahkan 0.5 sdm gochugaru untuk meningkatkan rasa pedasnya.
Step 8
Cincang halus 1/2 batang daun bawang. Anda bisa menggunakan bagian putihnya, atau campurkan bagian hijaunya untuk aroma yang lebih harum.
Step 9
Panaskan wajan dengan api sedang dan tuangkan sekitar 2 putaran minyak goreng. Hidangan akan lebih lezat jika wajan sudah cukup panas.
Step 10
Keringkan kentang yang sudah dipotong dengan tisu dapur, lalu masukkan ke wajan panas. Tumis hingga pinggirannya sedikit kecoklatan. Ini akan membantu kentang menyerap bumbu lebih baik.
Step 11
Setelah pinggiran kentang mulai terlihat sedikit bening, masukkan irisan bawang bombay dan tumis bersama. Manisnya bawang bombay akan berpadu baik dengan kentang.
Step 12
Tuangkan sekitar 100 ml air. Ini membantu bahan-bahan matang dan menjadi empuk.
Step 13
Tambahkan 1 sdm gula pasir untuk rasa manis dan aduk perlahan hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata.
Step 14
Tutup wajan dan masak dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 5-7 menit, biarkan kentang matang hingga empuk. Aduk sesekali agar tidak lengket.
Step 15
Saat kentang hampir matang dan bawang bombay bening, masukkan semua bumbu gochujang yang sudah dicampur. Aduk rata agar bumbu melapisi bahan-bahan secara merata.
Step 16
Tumis dengan api sedang hingga bumbu mengental dan melapisi kentang serta bawang bombay dengan indah. Rasa akan semakin kuat seiring bumbu menyusut.
Step 17
Ketika kentang hampir matang dan bumbu sedikit mengental, masukkan daun bawang cincang dan masak sebentar lagi. Aroma daun bawang akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 18
Matikan api, teteskan sedikit minyak wijen untuk aroma gurih, dan taburkan biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan sisa panas untuk menyelesaikan Kentang Balado Gochujang Anda yang lezat.
Step 19
Kentang Balado Gochujang yang pedas manis ini adalah lauk yang sempurna untuk setiap hidangan. Kentang yang empuk berpadu dengan bumbu yang gurih dan pedas akan membuat Anda ingin nasi lagi! Untuk anak-anak, Anda bisa menghilangkan gochujang dan memasaknya dengan kecap asin saja – tetap lezat. Sajikan di atas semangkuk nasi hangat seperti donburi!
