Kentang Akordeon Renyah dan Gurih
Camilan spesial larut malam: resep kentang akordeon
Kentang akordeon adalah hidangan yang disiapkan dengan mengiris tipis kentang dan membukanya seperti kipas untuk tampilan yang cantik. Kentang berbentuk akordeon ini dipanggang hingga renyah, menawarkan tekstur lembut dan lezat di setiap gigitan. Sempurna untuk camilan yang memuaskan atau bahkan sebagai hidangan pendamping!
Bahan-bahan- 4 buah Kentang (ukuran sedang)
- 5 sdm Mentega (sekitar 75g)
- 1/2 sdm Garam (sekitar 3g)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kentang untuk kentang akordeon lezat kita. Karena kita akan menggunakan kulitnya, cuci bersih kentang di bawah air mengalir menggunakan sikat untuk menghilangkan kotoran.
Step 2
Ini adalah langkah kunci untuk menciptakan bentuk akordeon! Agar kentang tidak terpotong sepenuhnya, letakkan dua sumpit kayu sejajar di bawah kentang. Gunakan sumpit sebagai panduan, buat irisan tipis dan merata dengan jarak sekitar 2mm, hampir sampai ke ujung kentang. Setelah diiris, rendam kentang dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati; ini akan membantu mereka menjadi ekstra renyah.
Step 3
Sambil menunggu kentang bertepung direndam, mari kita buat saus mentega yang beraroma lezat! Dalam mangkuk, tambahkan 5 sendok makan mentega yang sudah dilembutkan. (Sebaiknya gunakan mentega yang sudah dibiarkan melunak pada suhu ruang.)
Step 4
Untuk meningkatkan rasa mentega, tambahkan 1/2 sendok makan garam halus. Anda dapat menyesuaikan jumlah garam sesuai selera.
Step 5
Untuk membantu mentega dan garam tercampur rata, saya memanaskan campuran tersebut di microwave selama sekitar 10 detik untuk sedikit melunakkan mentega sebelum diaduk. Ini membuatnya jauh lebih mudah dicampur. Aduk rata dengan sendok hingga garam tercampur merata ke dalam mentega.
Step 6
Sekarang saatnya melapisi kentang yang sudah diiris secara merata dengan campuran mentega. Hanya menempatkan mentega di atasnya tidak akan membuatnya masuk ke semua celah. Regangkan setiap irisan kentang dengan lembut dan hati-hati oleskan campuran mentega di antara setiap irisan. Ini memastikan rasa yang lebih dalam. Langkah ini bisa sedikit melelahkan, tetapi sepadan untuk hasil yang lezat!
Step 7
Setelah melapisi kentang dengan mentega, Anda dapat menaburkan peterseli kering di atasnya untuk warna dan rasa tambahan jika ada. Karena saya tidak punya peterseli, saya menaburkan lada hitam sebagai gantinya. Letakkan kentang yang sudah disiapkan di keranjang air fryer Anda dan masak pada suhu 180°C (350°F) selama 30 menit. (Jika menggunakan oven, panaskan terlebih dahulu hingga 180°C/350°F dan panggang selama 30-40 menit.)
Step 8
Jika menunggu 30 menit terasa terlalu lama, tidak apa-apa untuk memeriksanya setelah sekitar 10 menit! Periksa apakah kentang sedang dimasak, dan jika ada mentega yang meleleh dan terkumpul di bagian bawah, sendokkan kembali ke atas kentang agar lebih lembap dan gurih. Lanjutkan memanggang selama sisa waktu hingga kentang berwarna cokelat keemasan.
Step 9
Awasi kentang, periksa secara berkala untuk memastikan kentang matang sampai dalam dan bagian luarnya berwarna keemasan dan renyah. Setelah matang, kentang akordeon lezat Anda siap disajikan! Paling nikmat disantap segera selagi masih hangat.
