Kentang Akordeon Manis-Asin: Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Resep Kentang Akordeon Buatan Sendiri yang Lezat
Nikmati rasa manis-asin yang tak tertahankan dari kentang akordeon ini, yang memiliki bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dan empuk. Resep ini menawarkan sentuhan lezat pada hidangan klasik, sempurna sebagai camilan yang mengenyangkan, hidangan pendamping, atau hidangan pembuka yang mengesankan.
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
Bumbu & Taburan- 2 sdm mentega tawar, lelehkan
- 2 sdm oligosakarida (atau madu)
- 1/2 sdt garam
- Peterseli kering, secukupnya
- 2 sdm mentega tawar, lelehkan
- 2 sdm oligosakarida (atau madu)
- 1/2 sdt garam
- Peterseli kering, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci kentang hingga bersih. Anda bisa membiarkan kulitnya untuk menambah rasa dan tekstur. Letakkan kentang di atas talenan. Dengan hati-hati, buat irisan tipis dan dalam melintasi kentang, hampir sampai ke ujung tetapi tidak memotongnya sepenuhnya. Usahakan irisan berjarak sekitar 2-3 mm untuk menciptakan efek akordeon. Jika Anda merasa ini sulit, tips yang membantu adalah meletakkan sumpit di kedua sisi kentang sebagai panduan; sumpit akan mencegah pisau memotong hingga ke bawah, membuatnya lebih aman dan lebih mudah untuk mendapatkan irisan yang rata.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, kocok mentega cair, oligosakarida (atau madu), dan garam untuk membuat saus manis-asin yang lezat. Oleskan atau tuangkan saus ini secara merata di antara setiap irisan kentang, pastikan saus masuk ke semua celah. Untuk sentuhan ekstra, taburkan peterseli kering sesuai selera di atasnya. Peterseli menambah aroma dan daya tarik visual yang indah.
Step 3
Panaskan air fryer Anda hingga suhu 190°C (375°F). Letakkan kentang yang sudah disiapkan di dalam keranjang air fryer. Masak selama kurang lebih 20-25 menit. Waktu memasak dapat sedikit bervariasi tergantung pada model air fryer Anda dan ukuran kentang. Awasi kentang Anda, dan lanjutkan memasak hingga kentang berwarna cokelat keemasan dan bagian tepinya sangat renyah. Tujuannya adalah agar bagian dalamnya empuk dan matang sempurna.
Step 4
Sajikan segera selagi hangat untuk pengalaman terbaik! Nikmati kentang akordeon Anda yang renyah dan empuk dengan glasir manis-asin yang menggoda. Kentang ini juga lezat disajikan dengan saus tomat atau krim asam jika Anda suka.
