Kenikmatan Musim Semi: Sup Ikan Dongdae dan Ajenjo yang Lezat
#MasakanMusimanMusimSemi #RekomendasiMealKit #CaraMembuatSupDongdaeAjenjo #HidanganAjenjoHarum #IkanDongdaeSegar #KelezatanMusimSemi #MasakanMudah
Saat musim semi tiba, bumi membangunkan diri dengan limpahan sayuran hijau segar yang melimpah. Di antaranya, ajenjo (mugwort) adalah herbal aromatik yang tumbuh di mana-mana, dan dikatakan bahwa aroma serta rasanya mencapai puncak pada musim ini. Khususnya di Tongyeong, kota pesisir, terdapat hidangan istimewa musiman yang hanya tersedia pada musim semi: sup ikan Dongdae dengan ajenjo (Dodari Ssuk Guk). Awalnya, saya berencana membeli ikan Dongdae segar dan ajenjo untuk memasak sup ini sendiri. Namun, saya sangat terkejut menemukan bahwa kit makanan (meal kit) untuk Dodari Ssuk Guk kini tersedia! Sungguh menakjubkan betapa praktisnya kehidupan modern, memungkinkan kita untuk dengan mudah menyiapkan hidangan musiman di rumah. Saya membeli dua kit makanan dan menyiapkan sup sederhana namun lezat ini. Dodari Ssuk Guk biasanya dibuat dengan dasar pasta kedelai (doenjang), yang memberikan kedalaman rasa yang kaya dan gurih. Nikmati cita rasa otentik Tongyeong langsung di dapur Anda sendiri!
Isi Kit Makanan & Bahan Tambahan- Kit Makanan Sup Dongdae Ajenjo (untuk 2 porsi) 2640g
- Kaldu Seafood Bumbu Alami 500ml
- Pasta Kedelai Baegil (Doenjang) 3 Sdm (sekitar 60g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam panci, campurkan 500 ml kaldu seafood dan 3 sendok makan pasta kedelai (doenjang). Aduk hingga pasta kedelai larut sepenuhnya, pastikan tidak ada gumpalan. Melarutkannya perlahan dengan api kecil akan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 2
Biasanya, kit makanan mencakup basis kaldu konsentrat, ajenjo segar, jamur enoki yang kenyal, lobak dan cabai untuk kesegaran tambahan, serta bawang putih cincang untuk rasa ekstra. Buka kemasan dan pastikan semua isi ada.
Step 3
Kit makanan ini juga berisi ikan Dongdae segar. Karena kami membeli dua kit, kami akan menggunakan satu ekor ikan Dongdae utuh per kit, total dua ekor ikan. Ikan seharusnya sudah dipotong sesuai ukuran agar mudah digunakan.
Step 4
Setelah kaldu dengan pasta kedelai yang larut mulai mendidih, tambahkan basis kaldu konsentrat dari kit makanan dan semua sayuran yang sudah disiapkan (lobak, cabai, dll.). Didihkan hingga bergolak dengan api besar. Memasak sayuran akan memperdalam rasa sup.
Step 5
Saat sup mendidih dengan kuat, masukkan potongan ikan Dongdae dan teruskan mendidih dengan api besar. Buang busa yang naik ke permukaan untuk memastikan kaldu lebih bersih dan jernih. Setelah mendidih sebentar, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan, biarkan ikan yang empuk menyatu dengan kaldu.
Step 6
Setelah ikan Dongdae matang sepenuhnya, tambahkan jamur enoki untuk tekstur kenyal yang lezat. Jamur enoki tidak memerlukan waktu memasak yang lama, jadi tambahkan saat ikan hampir matang sepenuhnya.
Step 7
Terakhir, tepat sebelum disajikan, tambahkan ajenjo segar dan matikan api. Ajenjo cepat matang dengan sisa panas, dan penting untuk mempertahankan aroma segar dan harumnya. Proses ini akan menghasilkan Dodari Ssuk Guk yang kaya dan gurih, dengan rasa ikan yang dalam dan esensi ajenjo, mengingatkan pada kaldu tulang.
Step 8
Dodari Ssuk Guk Anda yang harum dengan kaldu kaya kini telah selesai! Sup yang menyegarkan namun menenangkan ini sangat cocok untuk mengobati mabuk dan memberikan awal hari yang sehat dan memuaskan. Kenyamanan menikmati hidangan khas Tongyeong di rumah dengan kit makanan ini benar-benar luar biasa. Ini adalah hidangan pamungkas untuk dinikmati sebelum musim semi berlalu! Nikmati kombinasi lezat ikan Dongdae segar dan ajenjo harum. Rasakan musimnya!
