Kenikmatan Musim Semi! Resep Tumis Batang Aralia yang Harum
Nikmati Rasa Batang Aralia yang Menawan: Resep Tumis dan Kukus Batang Aralia
Ingin menikmati bahan utama musim semi, batang aralia, dengan cara yang unik? Meskipun batang aralia yang direbus atau ditumis itu lezat, hari ini kami memperkenalkan resep ‘Batang Aralia Kukus dan Berbumbu’, terinspirasi dari masakan cabai Korea kukus yang populer. Kami akan mengukus ringan batang aralia segar yang lembut untuk menjaga tekstur halusnya dan aroma khasnya, lalu mencampurnya dengan saus bumbu gurih. Hidangan ini dijamin akan membangkitkan selera makan Anda, terutama di hari-hari ketika Anda merasa lesu. Sangat cocok disajikan sebagai hidangan istimewa untuk tamu atau sekadar sebagai pendamping musim semi yang menyegarkan. Kami akan memandu Anda melalui setiap langkah, mulai dari membersihkan dan merebus batang aralia hingga membuat saus yang tak tertahankan. Manfaatkan hasil panen musim ini sebaik-baiknya!
Bahan Utama- Batang Aralia Segar: 180g
- Tepung Terigu atau Tepung Ketan: 2 sdm (untuk pelapis)
Bahan Saus Bumbu- Daun Bawang Cincang: 2 sdm
- Cuka: 1 sdm
- Ekstrak Tuna: 1 sdm
- Kecap Asin: 1 sdm
- Bawang Putih Cincang: 1 sdt
- Biji Wijen Sangrai: 0.5 sdm
- Oligosakarida: 0.7 sdm (sesuaikan rasa manis)
- Gochugaru (Bubuk Cabai Korea): 1 sdt
- Minyak Wijen: 1 sdm
- Daun Bawang Cincang: 2 sdm
- Cuka: 1 sdm
- Ekstrak Tuna: 1 sdm
- Kecap Asin: 1 sdm
- Bawang Putih Cincang: 1 sdt
- Biji Wijen Sangrai: 0.5 sdm
- Oligosakarida: 0.7 sdm (sesuaikan rasa manis)
- Gochugaru (Bubuk Cabai Korea): 1 sdt
- Minyak Wijen: 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
**Langkah 1: Siapkan dan Cuci Batang Aralia**
Mulailah dengan memotong lapisan luar yang keras dari pangkal batang aralia segar Anda yang lembut. Kikis perlahan duri yang ada menggunakan punggung pisau. Bilas batang aralia hingga bersih di bawah air mengalir, pegang pangkalnya dan goyangkan perlahan untuk menghilangkan kotoran atau residu. Selanjutnya, rendam batang aralia dalam semangkuk air yang dicampur dengan 1 sendok makan cuka selama 3-5 menit. Ini membantu mensterilkan mereka dan melembutkan sedikit rasa pahit khas batang aralia. Tiriskan sepenuhnya sesudahnya.
Step 2
**Langkah 2: Lapisi Batang Aralia dengan Tepung**
Masukkan batang aralia yang sudah ditiriskan ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali. Tambahkan 2 sendok makan tepung terigu atau tepung ketan. Tutup kantong rapat-rapat, biarkan sedikit udara di dalamnya agar mengembang. Kocok kantong dengan kuat atau remas perlahan untuk memastikan batang aralia dilapisi secara merata dengan lapisan tepung tipis. Menggunakan tepung ketan akan menghasilkan tekstur yang sedikit lebih kenyal.
Step 3
**Langkah 3: Kukus Batang Aralia**
Tambahkan sekitar 2 cangkir (400ml) air ke dalam panci kukusan. Letakkan alas kukusan silikon atau kain lembab di atas keranjang kukusan Anda dan susun batang aralia berlapis tepung dengan rapi. Didihkan air di atas api besar. Setelah mengeluarkan uap, masukkan batang aralia, tutup panci, dan kukus di atas api besar selama kurang lebih 5 menit. Setelah 5 menit, jangan langsung membuka tutupnya. Biarkan mereka mengukus selama 2 menit tambahan agar sisa panas menyelesaikan memasaknya, memastikan mereka empuk.
Step 4
**Langkah 4: Buat Saus Bumbu Lezat (Bagian 1)**
Selagi batang aralia dikukus, siapkan saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk pencampur, campurkan 1 sendok makan ekstrak tuna dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Tambahkan 0.5 sendok makan biji wijen sangrai.
Step 5
**Langkah 5: Buat Saus Bumbu Lezat (Bagian 2)**
Selanjutnya, tambahkan 0.7 sendok makan oligosakarida (Anda bisa menyesuaikannya dengan rasa manis yang Anda inginkan), 1 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok teh gochugaru (bubuk cabai Korea). Campurkan bahan-bahan ini dengan baik.
Step 6
**Langkah 6: Buat Saus Bumbu Lezat (Bagian 3)**
Terakhir, aduk rata 1 sendok makan minyak wijen. Kocok semuanya hingga tercampur rata. Tambahkan 2 sendok makan daun bawang cincang dan aduk perlahan. Saus bumbu lezat untuk batang aralia Anda sekarang siap! Jika perlu, Anda bisa menambahkan sejumput garam untuk menyesuaikan rasa.
Step 7
**Langkah 7: Campurkan Batang Aralia dengan Bumbu**
Masukkan batang aralia yang sudah dikukus dan sedikit mendingin ke dalam saus bumbu yang telah disiapkan. Aduk perlahan dengan hati-hati agar terlapisi secara merata tanpa merusak batang aralia yang halus. Aroma harum dari batang aralia akan berpadu indah dengan saus gurih, menciptakan hidangan yang tak tertahankan.
Step 8
**Langkah 8: Penyajian**
Susun batang aralia yang sudah dibumbui dengan baik di atas piring saji dengan menarik. Taburkan sedikit biji wijen sangrai ekstra di atasnya untuk menambah rasa dan daya tarik visual. Hidangan pendamping musim semi Anda yang lezat, tumis batang aralia yang harum, kini siap dinikmati!
Step 9
**Langkah 9: Catatan Rasa dan Tips**
Meskipun batang aralia yang direbus atau ditumis itu nikmat, mengukusnya lalu membumbuinya dengan saus ini menawarkan tekstur yang sangat lembut dan rasa yang lebih kaya. Ini adalah resep yang akan sering saya buat kapan pun batang aralia sedang musim. Aroma unik dan tekstur kenyal yang menyenangkan dari batang aralia membuatnya sangat lezat.
Step 10
**Langkah 10: Perbandingan dengan Cabai Korea Kukus**
Resep ini terinspirasi dari hidangan populer, cabai Korea kukus. Hasil batang aralia kukus dan berbumbu ini sama-sama canggih dan lezat, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk acara-acara khusus atau saat menjamu tamu. Rasakan rasa musim semi yang lezat dengan hidangan istimewa ini!
