Kelezatan Kal-Guksu Biji Perilla Bergizi: Baik untuk Memori!
Resep Kal-Guksu Biji Perilla Lezat dengan Nutrisi Tambahan
Saya membuat kal-guksu (sup mi Korea) dengan biji perilla ini hari ini, terinspirasi oleh manfaat biji perilla yang baik untuk memori! Untuk membuatnya lebih bergizi, saya menambahkan jamur shiitake, udang, dan zukini. Sup yang lezat ini kaya akan rasa dan kebaikan, sempurna untuk hidangan yang menghangatkan. Nikmati rasa lezat dan sehatnya!
Bahan Utama- 3 sdm bubuk biji perilla kupas
- 1 porsi mi kal-guksu siap pakai
- 1 lembar rumput laut kering (kelp) ukuran 10x10cm untuk kaldu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayurannya. Cuci bersih zukini, belah dua memanjang, lalu iris tipis membentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Untuk jamur shiitake, bersihkan debu dengan kain kering, buang bagian batang yang keras, lalu iris tipis. Udang koktail dibilas sebentar di bawah air mengalir hangat untuk mencairkan bekuannya; jika perlu, buang ekornya.
Step 2
Mari kita buat kaldu lezat untuk kal-guksu! Dalam panci, masukkan 700 ml air dan selembar rumput laut kering. Didihkan dengan api besar. Begitu air mendidih, segera angkat rumput lautnya. Ini mencegah kaldu menjadi terlalu berlendir dan memastikan dasar rasa yang bersih dan jernih untuk sup Anda.
Step 3
Setelah kaldu rumput laut mendidih, masukkan irisan zukini dan jamur shiitake, lalu masak bersama. Setelah sayuran sedikit melunak, masukkan udang koktail. Udang matang sangat cepat, jadi hindari memasukkannya terlalu dini.
Step 4
Saat sup mendidih kuat, masukkan bahan utamanya: 3 sendok makan bubuk biji perilla kupas. Tambahkan bubuk secara bertahap sambil diaduk dengan sendok untuk memastikan larut dengan baik dan tidak menggumpal. Anda akan melihat sup mengental dan aroma kacang yang kaya memenuhi dapur Anda.
Step 5
Setelah sayuran empuk dan bubuk perilla tercampur rata, masukkan mi kal-guksu siap pakai ke dalam panci dan masak. Untuk mendapatkan tekstur kenyal, rebus mi selama sekitar 3-4 menit. Sebaiknya aduk mi sesekali agar tidak lengket.
Step 6
Terakhir, sesuaikan bumbu. Tambahkan 2 sendok makan kecap ikan (atau kecap asin Korea untuk sup) dan 1 sendok teh garam. Cicipi supnya dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Jumlahnya dapat bervariasi tergantung pada tingkat keasinan kecap ikan atau kecap asin yang Anda gunakan. Setelah dibumbui, matikan api. Sajikan kal-guksu lezat ke dalam mangkuk. Untuk sentuhan akhir rasa dan tampilan yang menarik, taburi dengan sedikit rumput laut panggang cincang di atasnya. Kal-guksu biji perilla Anda yang lezat dan sehat kini siap dinikmati!
