Kejutan Musim Semi! Resep Salad Dohnanmul (Bayam Embun) yang Menyegarkan
Salad Dohnanmul (Salad Sayuran Musim Semi)
Dibuat dengan Dohnanmul segar, yang dipetik langsung dari halaman! Ini adalah resep yang agak terlambat karena musimnya sudah lewat, tapi rasanya sangat menyegarkan. ^^
Bahan Utama- Dohnanmul (Bayam Embun) 1 genggam (sekitar lebar ibu jari)
Bahan Bumbu- Kecap asin atau Kecap ikan 1/2 sdm (Jika menggunakan kecap ikan, sesuaikan dengan selera)
- Gula 1/2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1/3 sdm
- Minyak wijen 1/2 sdm
- Wijen sangrai (garam wijen) 1/2 sdm
- Cuka 1/2 sdm
- Kecap asin atau Kecap ikan 1/2 sdm (Jika menggunakan kecap ikan, sesuaikan dengan selera)
- Gula 1/2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1/3 sdm
- Minyak wijen 1/2 sdm
- Wijen sangrai (garam wijen) 1/2 sdm
- Cuka 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Saya menemukan Dohnanmul segar yang tumbuh subur di halaman, disinari matahari musim semi. Saya dengan hati-hati mengumpulkan segenggam sayuran segar ini. (Resep ini paling nikmat disantap saat Dohnanmul paling segar dan lembut, biasanya di musim semi!)
Step 2
Cuci bersih Dohnanmul yang sudah dikumpulkan di bawah air mengalir beberapa kali. Penting untuk membilasnya dengan cermat untuk memastikan tidak ada kotoran atau debu yang tersisa.
Step 3
Tiriskan Dohnanmul yang sudah dicuci bersih di saringan hingga benar-benar kering. Kelebihan air dapat mengencerkan bumbu, jadi tepuk-tepuk ringan dengan tangan atau biarkan selama sekitar 10 menit agar air menetes secara alami.
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat! Siapkan bahan-bahan bumbu dalam mangkuk untuk dicampur dengan Dohnanmul. Pertama, tambahkan 1/2 sdm kecap asin atau kecap ikan. Jika Anda menggunakan kecap ikan, perhatikan kadar garamnya dan mulailah dengan jumlah kecil, cicipi dan sesuaikan sesuai kebutuhan.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 1/2 sdm minyak wijen untuk aroma kaya dan seperti kacang. Urutan penambahan bahan bumbu tidak kaku, jadi jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda.
Step 6
Tambahkan 1/2 sdm cuka untuk rasa asam yang cerah. (Meskipun tidak ada di foto resep, jangan lupa cuka!) Juga, tambahkan 1/2 sdm gula untuk sedikit rasa manis. (Jumlah gula dapat disesuaikan dengan selera Anda.)
Step 7
Jika Anda suka sedikit pedas, tambahkan 1/3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk warna dan sedikit rasa pedas. Anda bisa mengurangi atau menghilangkan bubuk cabai jika membuatnya untuk anak-anak.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1/2 sdm wijen sangrai (garam wijen) untuk meningkatkan rasa seperti kacang. (Ternyata sebagian besar bahan bumbu berakhir dengan takaran 1/2 sdm! ^^)
Step 9
Masukkan Dohnanmul yang sudah ditiriskan ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan tangan Anda, hati-hati jangan sampai sayuran lembutnya hancur. Aduk perlahan untuk memastikan bumbu tercampur rata.
Step 10
Ta-da! Salad Dohnanmul Anda yang segar dan beraroma sudah siap. Rasa asam manisnya yang menyegarkan sangat cocok untuk membangkitkan selera makan, menjadikannya hidangan istimewa musim semi yang wajib dicoba! Sangat lezat disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai pembungkus daun selada.!!
