Katsudon Tuna Mayo Super Sederhana
Resep Menguras Kulkas: Cara Membuat Katsudon Lezat dengan Tuna Kalengan
Apakah Anda hanya makan tuna kalengan begitu saja? Hari ini, saya akan tunjukkan cara membuat nasi mangkuk mewah, ‘Katsudon’, hanya dengan satu kaleng tuna dan beberapa bahan lainnya! Dengan tuna dan telur, Anda bisa menyiapkan hidangan yang mengenyangkan dalam sekejap! Ini sempurna untuk makan sendiri, pelajar, atau pekerja sibuk. Bersiaplah untuk petualangan kuliner yang cepat dan mudah!
Bahan Utama- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
- 1/3 batang daun bawang, iris halus
- 3 butir telur ayam ukuran besar
- 1 kaleng tuna (sekitar 150g), tiriskan minyaknya
Saus Katsudon Spesial- 3 sdm gula pasir (untuk menumis bawang)
- 25 sdm air
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm gula pasir (opsional, untuk rasa lebih manis)
- 0.2 sdt garam
- 2 sdm masakang (atau mirin)
- Sejumput lada hitam
- 3 sdm gula pasir (untuk menumis bawang)
- 25 sdm air
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm gula pasir (opsional, untuk rasa lebih manis)
- 0.2 sdt garam
- 2 sdm masakang (atau mirin)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan aromatik untuk Katsudon kita. Kupas bawang bombay dan iris tipis. Memotongnya menjadi strip sekitar 0.5 cm akan membantu menyerap saus dengan lebih baik dan meningkatkan tekstur. Iris halus daun bawang.
Step 2
Panaskan wajan atau teflon dengan api sedang dan sedikit minyak. Masukkan irisan bawang bombay dan mulai tumis. Sekarang, untuk menambah rasa manis yang luar biasa, tambahkan 3 sendok makan gula. Saat bawang bombay dan gula dimasak bersama, mereka akan melepaskan aroma yang luar biasa lezat!
Step 3
Setelah bawang bombay mulai terlihat bening, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Lanjutkan memasak perlahan hingga berwarna cokelat keemasan yang bagus. Proses karamelisasi ini sangat penting untuk mengembangkan rasa manis yang mendalam dari saus Katsudon.
Step 4
Setelah bawang bombay terkaramelisasi dengan baik, saatnya membuat saus Katsudon. Tambahkan 25 sdm air, 4 sdm kecap asin, dan 2 sdm saus tiram ke dalam wajan. Aduk rata hingga tercampur. Tambahkan juga 2 sdm masakang (atau mirin) untuk meningkatkan rasa dan mengurangi bau amis.
Step 5
Saat campuran saus mulai mendidih, masukkan tuna kalengan yang sudah ditiriskan langsung ke dalam wajan. Aduk perlahan ke dalam saus, biarkan meresap rasa. Jika Anda lebih suka hidangan yang lebih manis, jangan ragu untuk menambahkan 2 sendok makan gula lagi untuk menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda.
Step 6
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 3 butir telur dan kocok lepas. Tambahkan sejumput garam ke dalam telur untuk menyeimbangkan rasa dan sedikit daun bawang cincang. Campur semua bahan hingga rata.
Step 7
Saat tuna dan saus sudah sedikit mengental dan tercampur rata, tuangkan campuran telur kocok secara merata di atas tuna. Kecilkan api hingga paling kecil, tutup wajan dengan penutup, dan biarkan matang selama kurang lebih 5 menit. Telur akan matang perlahan, menciptakan topping yang lembap dan lezat untuk Katsudon Anda.
Step 8
Terakhir, taburkan sedikit lada hitam di atas Katsudon yang sudah matang untuk sentuhan aroma ekstra. Sajikan panas di atas semangkuk nasi putih kukus untuk makan malam akhir pekan yang menyenangkan atau hidangan cepat saji yang mengenyangkan! Selamat menikmati Katsudon buatan sendiri!
