Katsu yang Mengenyangkan: Calzone Ayam Saus Jjajang
Resep Calzone Ayam Saus Jjajang Bergizi
Memperkenalkan calzone fusion unik yang menggabungkan dada ayam sehat dengan manisnya ubi jalar dan lembutnya pisang. Sangat cocok untuk makanan diet atau camilan sehat karena mudah dibuat dengan oven atau air fryer. Nikmati rasa istimewa di rumah, buat sekarang juga!
Adonan Calzone Spesial- 1 Ubi Jalar (sekitar 200g setelah dikupas)
- 1 Pisang (sekitar 95g setelah dikupas)
- 2 sdm Selai Kacang
- 1 sdm Allulose (atau pemanis pilihan Anda)
- 0.5g Garam (sekitar sejumput)
Isian Ayam Saus Jjajang yang Lezat- 1/2 Bawang Bombay (sekitar 95g)
- 145.3g Kubis
- 90g Zukini
- 1/2 Daun Bawang (sekitar 27g)
- 113g Dada Ayam
- 1/2 Bawang Bombay (sekitar 95g)
- 145.3g Kubis
- 90g Zukini
- 1/2 Daun Bawang (sekitar 27g)
- 113g Dada Ayam
Instruksi Memasak
Step 1
【Membuat Adonan】 Pertama, mari kita buat adonan yang akan menjadi dasar calzone kita. Dalam mangkuk, campurkan ubi jalar kupas, pisang, selai kacang, allulose, dan garam. Haluskan atau aduk dengan tangan hingga lembut. Tidak perlu proofing atau didiamkan terpisah; setelah semua bahan tercampur rata, adonan siap digunakan, jadi sangat praktis! Adonan selesai ketika sudah lembut dan menyatu.
Step 2
【Menyiapkan Isian Saus Jjajang – Persiapan Sayuran】 Sekarang saatnya membuat isian dada ayam saus jjajang yang lezat. Siapkan bawang bombay, kubis, zukini, dan daun bawang. Potong semua sayuran ini menjadi dadu kecil dan seragam. Memotong seperti ini memastikan sayuran matang merata dan memberikan tekstur yang baik. Siapkan dada ayam dengan merebus atau mengukusnya terlebih dahulu.
Step 3
【Menumis Sayuran】 Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Masukkan semua sayuran yang dipotong dadu dan tumis hingga sedikit berwarna keemasan. Penting untuk menumis sayuran hingga matang agar manis alaminya keluar. Setelah sayuran agak matang, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang penuh, 1 sdm chunjang (pasta kacang hitam) penuh, dan 1/2 sdm saus tiram, lalu tumis bersama untuk mengeluarkan aromanya.
Step 4
【Menambahkan Bumbu】 Selanjutnya, kita akan menambahkan bumbu untuk meningkatkan rasa. Tambahkan 1 sdm kecap asin hitam (atau kecap asin biasa) dan 1.5 sdm allulose, aduk rata hingga tercampur dengan sayuran. Allulose menambahkan rasa manis sekaligus rendah kalori, menjadikannya pilihan yang bagus bagi mereka yang sedang diet.
Step 5
【Bumbu Akhir】 Terakhir, tambahkan 5 putaran lada hitam (sesuaikan selera) dan tambahan 1/2 sdm kecap asin untuk menyesuaikan rasa keseluruhan. Tumis sebentar lagi hingga semua bumbu tercampur rata dengan sayuran.
Step 6
【Menambahkan Ayam】 Masukkan dada ayam yang sudah direbus dan lembap (sekitar 1 potong) ke dalam isian saus jjajang, suwir-suwir halus menggunakan garpu atau tangan. Tumis perlahan untuk mencampur ayam dengan saus, tetapi jangan sampai terlalu matang karena bisa jadi kering. Tumis hanya 1-2 menit lagi. Isian dada ayam saus jjajang Anda yang lezat sudah siap!
Step 7
【Menggilas Adonan】 Sekarang, keluarkan adonan yang sudah disiapkan. Taburi sedikit tepung di atas permukaan kerja dan letakkan adonan di atasnya. Gunakan rolling pin untuk menggiling adonan menjadi lingkaran setebal sekitar 3 mm. Jika terlalu tebal, akan butuh waktu lebih lama untuk matang; jika terlalu tipis, bisa robek, jadi usahakan ketebalan yang sedang.
Step 8
【Mengisi Calzone】 Sebarkan isian dada ayam saus jjajang yang sudah dibuat secara merata di atas adonan yang sudah digilas. Saat meletakkan isian, sisakan sekitar 1 cm di bagian pinggir. Jika suka, taburkan sedikit keju mozzarella parut di atasnya untuk calzone yang lebih kaya rasa dan lezat.
Step 9
【Membentuk Calzone】 Lipat satu sisi adonan menutupi isian untuk membentuk setengah lingkaran. Tekan pinggirannya dengan kuat menggunakan jari untuk menyegel dengan baik. Kemudian, gunakan garpu untuk menekan pinggirannya. Ini tidak hanya membuat calzone terlihat bagus tetapi juga membantu mencegah isian bocor. Akan terlihat seperti kantong pai kecil yang lucu!
Step 10
【Olesi dengan Kuning Telur】 Untuk memberikan warna cokelat keemasan yang cantik pada calzone saat dipanggang, kita akan mengolesinya dengan adonan kuning telur. Dalam mangkuk kecil, kocok 1 kuning telur, 1/2 sdm allulose, dan sejumput garam. Gunakan kuas kue untuk mengoleskan campuran kuning telur secara merata di bagian atas calzone. Ini akan memberikan hasil akhir yang berkilau dan menggugah selera setelah dipanggang.
Step 11
【Memanggang dengan Air Fryer】 Sekarang saatnya memanggang calzone di dalam air fryer. Masukkan calzone ke dalam keranjang air fryer dan panggang pada suhu 180°C (350°F) selama 11 menit. Setelah 11 menit, balik calzone dengan hati-hati, semprotkan sedikit minyak goreng, lalu panggang lagi selama 5 menit pada suhu 180°C (350°F). Hasilnya adalah bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembap serta lezat. (Untuk memanggang di oven: Panaskan oven hingga 200°C (400°F) dan panggang selama 15-20 menit).
Step 12
【Produk Jadi & Rasa】 Calzone dada ayam saus jjajang Anda yang sangat menggugah selera kini telah selesai! Bagian luarnya sedikit kenyal, dan bagian dalamnya penuh dengan isian saus jjajang yang manis dan lembut terbuat dari ubi jalar dan pisang. Manisnya ubi jalar yang halus, kekenyalan dada ayam, dan cita rasa gurih dari chunjang berpadu menciptakan rasa yang unik dan memikat. Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik!
Step 13
【Rekomendasi】 Calzone dada ayam saus jjajang ini adalah hidangan istimewa yang menawarkan rasa lezat dan nutrisi. Sangat cocok sebagai bekal diet, dan kami sangat merekomendasikannya sebagai makanan yang mengenyangkan atau camilan sehat. Resep unik ini sangat bagus untuk acara spesial atau sekadar mencerahkan hari biasa!
