Kastengel Moka Aroma
Kastengel Moka Mudah dengan Tepung Pancake | Sajian Kopi Lezat
Mari membuat kastengel moka lezat menggunakan tepung pancake yang Anda miliki! Resep ini mudah, lembap, dan kaya aroma kopi, sangat cocok untuk pecinta kopi dan siapa saja yang menginginkan hidangan penutup manis yang memuaskan. Dipanggang dalam oven, kastengel ini menawarkan tekstur luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang sangat lembut dan empuk.
Bahan Kastengel Moka- Tepung pancake 200g
- Susu kopi 150ml
- 1 butir telur segar
- Bubuk kopi instan 6g (bisa disesuaikan selera)
- Almond irisan, untuk taburan (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan dasar moka yang aromatik. Hangatkan sedikit susu kopi (150ml) lalu larutkan bubuk kopi instan (6g) di dalamnya. Aduk rata dengan sendok atau pengocok telur hingga bubuk kopi benar-benar larut dan tidak ada gumpalan tersisa. Langkah ini memastikan rasa kopi yang lebih kaya merata di seluruh kastengel.
Step 2
Selanjutnya, pecahkan satu butir telur segar ke dalam mangkuk pencampur. Sebaiknya telur berada pada suhu ruangan agar tercampur lebih halus dengan bahan-bahan lain.
Step 3
Tuangkan campuran susu kopi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi telur. Kocok perlahan hingga telur dan susu kopi tercampur rata membentuk cairan yang mulus. Hindari mengocok terlalu kuat pada tahap ini.
Step 4
Sekarang, ayak tepung pancake (200g) ke dalam bahan basah. Mengayak membantu mencegah gumpalan dan menghasilkan tekstur kastengel yang lebih ringan dan lembut. Gunakan spatula atau pengocok telur untuk melipat bahan kering ke dalam bahan basah hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu lama, karena dapat membuat kastengel menjadi alot.
Step 5
Terakhir, tambahkan irisan almond ke dalam adonan untuk memberikan sensasi renyah dan rasa kacang yang lezat. Anda juga bisa menambahkan kismis atau chocolate chips pada tahap ini jika diinginkan.
Step 6
Siapkan loyang Anda. Olesi tipis bagian sisi loyang dengan minyak goreng atau mentega agar tidak lengket. Kemudian, ratakan irisan almond di dasar loyang. Almond ini akan sedikit terpanggang saat dioven, memberikan aroma dan tekstur yang menyenangkan.
Step 7
Tuangkan adonan kastengel moka dengan hati-hati ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ketuk-ketuk loyang perlahan di atas meja beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara besar dari adonan, ini akan membantu pemanggangan yang merata. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 30 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Suhu oven dapat bervariasi, jadi sesuaikan waktu memanggang sesuai kebutuhan. Biarkan kastengel sedikit mendingin di dalam loyang sebelum dikeluarkan ke rak pendingin hingga benar-benar dingin.
