Kari Ubi Jalar: Hidangan Penutup yang Nyaman & Penuh Rasa
Resep Kari Ubi Jalar Buatan Sendiri yang Mudah dengan Banyak Bawang
Secara pribadi, saya lebih suka ubi jalar daripada kentang biasa, jadi saya sangat menantikan musim ubi jalar! Saya bahkan membeli beberapa dari pasar sebelum pergi berkemah dan memanggangnya di atas api unggun – rasanya benar-benar lezat. Hari ini, saya senang berbagi kari ubi jalar spesial yang memanfaatkan bahan yang luar biasa ini, menambahkan rasa manis dan kaya. Dengan menggunakan bawang bombay secara luas, kami mencapai rasa manis alami yang mendalam, dan ubi jalar yang lembut dan kenyal menambahkan kekayaan seperti kacang. Ini adalah hidangan lezat yang sempurna untuk seluruh keluarga. Mari buat kari ubi jalar lezat ini yang akan membuat Anda segera menghabiskan nasi Anda!
Bahan Kari- 2 buah ubi jalar ukuran sedang
- 1/2 buah wortel
- 2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 100g daging babi (untuk kari)
- 1 blok bumbu kari padat (pilih rasa favorit Anda)
- 750ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Kupas bawang bombay dan iris tipis. Cuci ubi jalar dan wortel, kupas, lalu potong dadu seragam berukuran sekitar 2 cm. Memastikan potongan ubi jalar berukuran serupa akan membantu mereka matang merata.
Step 2
Bumbui daging babi dengan sejumput garam dan merica untuk menghilangkan bau amis. Jika Anda punya waktu, biarkan dimarinasi sebentar.
Step 3
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan atau panci yang dalam. Masukkan semua irisan bawang bombay dan tumis dengan api sedang-rendah hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan yang pekat. Mengaramelisasi bawang bombay dengan cara ini secara signifikan meningkatkan rasa dan rasa manis kari. Bersabarlah – ini sepadan!
Step 4
Setelah bawang bombay karamel, masukkan daging babi yang sudah dibumbui dan masak hingga tidak lagi berwarna merah muda. Kemudian, masukkan ubi jalar dan wortel yang sudah dipotong dadu. Tumis lagi selama 2-3 menit, biarkan sayuran sedikit terlapisi minyak. Langkah ini membantu mengembangkan rasa kari yang lebih kaya.
Step 5
Tuangkan 750ml air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan blok bumbu kari dan aduk rata hingga benar-benar larut. Pastikan untuk memecah gumpalan dengan pengocok atau sendok.
Step 6
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan terus masak, aduk sesekali untuk mencegah lengket, hingga kari mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Ini biasanya memakan waktu sekitar 5-10 menit. Setelah mengental, kari ubi jalar lezat Anda siap disajikan di atas semangkuk nasi panas. Nikmati!
