Kari Telur Panggang Lezat: Sentuhan Spesial pada Masakan Klasik
Kari dengan Telur Panggang
Resep ini memperkenalkan cara unik menikmati kari dengan memanggang terlebih dahulu telur rebus. Metode ini menambahkan cita rasa smoky yang halus dan umami yang kaya pada kari Anda. Kontras antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam telur panggang yang lembut, dikombinasikan dengan saus kari yang kaya, menciptakan hidangan yang benar-benar nikmat. Sangat cocok disajikan sebagai lauk nasi atau sebagai hidangan istimewa. Cobalah resep lezat yang mudah dibuat ini di rumah!
Bahan Utama- 4 butir telur rebus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 4 butir telur rebus. Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan. Gulingkan telur rebus dalam minyak panas dan goreng hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Setelah permukaan telur berubah warna cokelat yang lezat, tambahkan 1 bawang bombay yang sudah diiris tipis dan tumis bersama hingga bawang bombay menjadi bening. Menggoreng telur akan menambah tekstur dan rasa yang luar biasa, sementara bawang bombay yang empuk akan meningkatkan rasa manis alami kari.
Step 2
Setelah bawang bombay matang dan bening, tambahkan 1 sendok makan bubuk cabai dan tumis dengan api kecil selama sekitar 30 detik. Memanggang sebentar bubuk cabai akan mengeluarkan aroma pedasnya dan memperdalam rasa kari. Berhati-hatilah agar tidak gosong.
Step 3
Sekarang, tuangkan 450 ml air. Saat Anda menambahkan air, kerik dasar wajan untuk memasukkan sisa bumbu lezat yang menempel; ini akan menambah kedalaman rasa.
Step 4
Ketika air mulai mendidih, tambahkan 50g bubuk kari. Aduk terus menerus untuk melarutkan bubuk kari sepenuhnya, pastikan tidak ada gumpalan, dan biarkan mendidih perlahan. Terus aduk hingga bubuk kari tercampur rata dan sausnya halus.
Step 5
Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga kari mengental sesuai kekentalan yang Anda inginkan. Aduk sesekali untuk mencegahnya lengket di dasar wajan. Kari telur panggang lezat Anda siap ketika semua bahan tercampur rata dan aromanya harum! Sajikan panas di atas nasi putih kukus dan nikmati.
