Kari Lezat Kilat Buatan Sendiri
Resep Kari ‘Tuk-Tuk’ Tanpa Ribet
Ucapkan selamat tinggal pada masalah kekentalan kari! Dengan resep ini, Anda tidak perlu lagi khawatir menambahkan air ekstra agar kari Anda pas. Nikmati kari yang sempurna dan lezat setiap saat!
Bahan Utama- 1 buah Zukini, panjang sekitar 5cm
- 1 buah Wortel, panjang sekitar 3cm
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1 buah Kentang
Saus Kari- 200ml Bubuk Kari (menggunakan gelas ukur)
- 600ml Air
- 200ml Bubuk Kari (menggunakan gelas ukur)
- 600ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua sayuran untuk kari Anda. Potong zukini, wortel, bawang bombay, dan kentang menjadi ukuran sekali suap, sekitar dadu 1cm. Ukuran ini sangat pas untuk dimakan dan membuat tampilan kari menarik. Memisahkan sayuran yang lebih keras seperti kentang dan wortel dari sayuran yang lebih lunak seperti bawang bombay dan zukini akan membantu Anda mengontrol waktu memasak dengan lebih baik.
Step 2
Selanjutnya, mari kita buat saus kari yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 200ml bubuk kari (diukur dengan gelas ukur) dan 600ml air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Mencampur bubuk kari dengan air sebelumnya akan mencegah gumpalan dan memastikan tekstur kari yang halus dan lembut saat dimasak. Terus aduk hingga campuran berwarna merata.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai menumis! Lumuri wajan cekung dengan sedikit minyak goreng. Masukkan sayuran yang lebih keras terlebih dahulu, seperti kentang dan wortel, lalu tumis dengan api sedang. Masak hingga sekitar 60% matang. Aduk sesekali atau goyangkan wajan untuk mencegah gosong.
Step 4
Setelah sayuran yang lebih keras setengah matang, tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong ke dalam wajan dan tumis bersama. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan. Proses ini akan mengeluarkan rasa manis alaminya, yang akan sangat meningkatkan rasa kari secara keseluruhan. Anda tidak perlu memasaknya hingga menjadi karamel yang dalam.
Step 5
Terakhir, tuangkan saus kari yang sudah dicampur ke dalam wajan dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke tingkat rendah dan biarkan mendidih perlahan, biarkan saus mengental sesuai kekentalan yang Anda inginkan. Terus didihkan hingga semua sayuran benar-benar empuk (matang 100%). Kari lezat Anda siap! Sajikan selagi panas dengan nasi dan nikmati.
