Kari Krim Ikan Kembung Tanpa Bau Amis
Pertemuan Fantastis Ikan Kembung dan Kari: Kari Krim Lembut yang Disukai Semua Orang
Khawatir bau amis pada kari? Resep ini menawarkan variasi menarik pada kari tradisional dengan menggunakan ikan kembung segar tanpa duri, bukan ayam atau daging babi. Kami telah menciptakan kari krim ala India di mana aroma amis diminimalkan, menjadikannya hidangan yang disukai bahkan oleh anak-anak. Dengan memasukkan ikan ke dalam dasar kari yang akrab, kami telah memastikan profil rasa yang harmonis yang mengurangi keraguan awal. Sempurna untuk hidangan spesial atau hidangan rumahan yang unik.
Bahan Utama
- Bubuk kari 100g
- Ikan kembung tanpa duri 1 ekor
- Kentang 3 buah
- Wortel 1 buah
- Jamur king oyster 1 buah
- Bawang bombay 1/4 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sayuran dan ikan kembung untuk kari. Pastikan ikan kembung tanpa duri untuk pengalaman makan yang menyenangkan dan untuk meminimalkan bau amis.
Step 2
Kupas kentang dan wortel, lalu potong dadu seukuran sekali suap (sekitar 2 cm). Iris tipis bawang bombay dan jamur king oyster.
Step 3
Lelehkan mentega (40g) dalam panci lebar atau wajan dalam dengan api sedang-rendah. Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu, lalu tumis perlahan. Penting untuk memasaknya sampai mereka mengeluarkan kelembapannya, yang akan berkontribusi pada kedalaman rasa kari. Tambahkan irisan bawang bombay dan jamur king oyster, lalu tumis hingga harum.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, tuangkan susu (500ml) dan tambahkan rosemary (2g). Masukkan potongan ikan kembung tanpa duri ke dalam susu dan diamkan selama sekitar 10 menit. Rosemary membantu menghilangkan bau amis dan menambahkan aroma herbal yang halus.
Step 5
Tambahkan air (500ml) ke dalam panci tempat sayuran dimasak dan didihkan. Setelah air mendidih, angkat ikan kembung dari rendaman susu dengan hati-hati dan masukkan ke dalam panci. Didihkan kembali, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 5-7 menit, atau sampai ikan kembung matang. Hati-hati jangan sampai memasak ikan terlalu lama, karena bisa menjadi lembek.
Step 6
Setelah ikan kembung hampir matang, masukkan bubuk kari (100g) dan kocok hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5 menit lagi, aduk sesekali untuk mencegah lengket, sampai saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Anda bisa menambahkan sejumput lada hitam utuh pada tahap ini untuk menambah rasa jika suka.
Step 7
Sajikan kari krim ikan kembung yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji. Nikmati kombinasi lezat ikan kembung yang lembut dan saus kari krim yang kaya. Sajikan di atas nasi hangat atau bersama roti renyah.
