Kari Kering Tahu yang Bergizi dan Lembut
Buat Kari Kering Tahu Sehat dan Kaya Rasa di Rumah
Hari ini, kita akan membuat versi spesial dari kari, salah satu hidangan favorit suami saya! Ini adalah ‘Kari Kering Tahu’. Bersiaplah untuk hidangan yang lezat dan sehat!
Bahan-bahan- 1 balok tahu padat (sekitar 300-350g)
- 1 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- Jamur (misalnya, jamur kancing, jamur kuping, atau pilihan Anda) – secukupnya
- 4 sdm bubuk kari (sesuaikan dengan selera)
- 1 cangkir air (200ml)
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bawang bombay dan jamur yang akan menambah rasa pada masakan. Cincang halus bawang bombay. Iris jamur menjadi ukuran sekali suap atau memanjang, sesuai selera Anda. Menggunakan jenis jamur yang berbeda dapat bervariasi dalam aroma dan tekstur, jadi pilihlah favorit Anda.
Step 2
Tanpa menambahkan minyak ke wajan yang sudah dipanaskan, tumis bawang bombay dan jamur dengan api sedang-kecil hingga agak matang, hati-hati jangan sampai gosong. Menumis sayuran terlebih dahulu akan mengeluarkan rasa manis alami dan meningkatkan aroma halus, memperkaya rasa kari.
Step 3
Setelah sayuran mulai terlihat bening, tambahkan 1 cangkir (200ml) air dan 4 sdm bubuk kari. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Kandungan garam dan kekentalan bisa berbeda antar merek bubuk kari, jadi sesuaikan jumlahnya berdasarkan produk yang Anda gunakan.
Step 4
Untuk tahu, tiriskan balok tahu dengan baik. Kemudian, gunakan punggung pisau atau garpu untuk menghancurkannya. Menghancurkan dengan punggung pisau membuatnya lebih mudah dan meninggalkan sedikit tekstur, yang meningkatkan sensasi saat dimakan. Lebih baik menghancurkannya hingga masih ada potongan kecil yang tersisa, daripada membuatnya benar-benar halus.
Step 5
Tambahkan tahu yang sudah dihancurkan ke dalam kari yang sedang dimasak dan aduk rata. Aduk dan masak hingga tahu menyerap bumbu kari yang lezat. Terakhir, bumbui dengan garam sesuai selera Anda. Terus aduk dan masak hingga saus mengental sesuai keinginan Anda, pastikan tidak lengket di dasar wajan. Kari Kering Tahu Anda yang lezat kini siap!
