Kari Kentang Sosis (Rasa Pedas & Basil)
Membuat Dua Rasa Kari Sekaligus: Rasa Pedas dan Rasa Basil dengan Blok Kari S&B Golden Curry!
Resep ini cocok untuk pecinta kari sejati yang menikmati kari setiap hari dalam seminggu! Jika waktu persiapan bahan terasa merepotkan, membuat dalam jumlah besar untuk dinikmati selama beberapa hari adalah solusi yang sempurna. Mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana, dan kemampuan untuk membuat dua rasa berbeda sekaligus berarti Anda tidak akan pernah bosan. Resep ini menampilkan versi pedas dan versi basil, hanya menggunakan kentang, sosis, dan bawang bombay!
Bahan Utama- 1kg Kentang (sekitar 1 kantong)
- 2.5 Bawang bombay
- 8-10 Sosis pilihan Anda (misalnya, sosis Vienna)
Saus Kari- Blok Kari S&B Golden Curry (Ringan, Polos) 110g
- Blok Kari S&B Golden Curry (Ringan, Pedas) 110g
- 1 Sdm Pesto Basil
- 500ml Susu atau 500ml Air + 1-2 Sdm Bubuk Keju
- Minyak sayur atau mentega (untuk menumis bawang bombay)
- Blok Kari S&B Golden Curry (Ringan, Polos) 110g
- Blok Kari S&B Golden Curry (Ringan, Pedas) 110g
- 1 Sdm Pesto Basil
- 500ml Susu atau 500ml Air + 1-2 Sdm Bubuk Keju
- Minyak sayur atau mentega (untuk menumis bawang bombay)
Instruksi Memasak
Step 1
Bintang dari hidangan ini adalah kentang dan sosis! Untuk porsi sekitar seminggu untuk dua orang, kami menggunakan porsi 12 porsi blok kari. Kami akan mencampur S&B Golden Curry ‘Ringan’ dan ‘Pedas’ untuk menciptakan rasa pedas yang lembut. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda. Menambah proporsi kari pedas akan membuatnya lebih pedas.
Step 2
Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahan utama. Potong kentang menjadi potongan seukuran gigitan yang mudah dimakan. Biasanya, memotongnya menjadi 6-8 bagian sudah cukup, tetapi jika Anda menyajikannya untuk anak-anak, buatlah lebih kecil lagi! Potong sosis menjadi potongan dengan ukuran serupa kentang. Jika Anda menggunakan sosis Vienna kecil, Anda bisa membiarkannya utuh. Iris bawang bombay dengan ukuran yang sebanding dengan sosis.
Step 3
Siapkan wajan lebar atau panci. Tambahkan sekitar 2 tetes minyak sayur atau 1 sendok makan mentega dan panaskan dengan api sedang. Masukkan bawang bombay dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan menjadi agak transparan. Langkah ini akan mengaramelisasi bawang bombay, mengeluarkan rasa manisnya. Anda bisa menambahkan sejumput garam, merica, atau cabai merah jika suka untuk menambah rasa, tetapi tetap enak meskipun tanpa tambahan ini.
Step 4
Setelah bawang bombay agak transparan, tambahkan kentang yang sudah dipotong dan tumis hingga bawang bombay menjadi lebih transparan. Menumis kentang membantu mereka menyerap rasa lebih baik dan mengurangi waktu memasak. Jika Anda ingin kentang matang lebih cepat, potong lebih kecil pada langkah 2.
Step 5
Ketika kentang dan bawang bombay sudah cukup ditumis, masukkan semua sosis yang sudah disiapkan dan aduk selama sekitar 1-2 menit. Ini akan sedikit memasak sosis dan membantu mereka menyatu dengan bahan lainnya.
Step 6
Setelah menumis semua bahan, tuangkan air secukupnya hingga semua bahan terendam. Didihkan dengan api besar hingga bahan matang. Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama minimal 5 menit. Ini akan memastikan kentang menjadi empuk di seluruh bagian.
Step 7
Sambil menunggu bahan matang, mari kita siapkan blok kari. Ambil sedikit air kari yang mendidih dengan sendok sayur dan tuangkan ke permukaan blok kari untuk membantu mereka larut lebih mudah. Anda juga bisa memasukkan blok langsung ke dalam panci, tetapi metode ini mempercepat prosesnya. Hari ini kita akan menggunakan 3/4 dari total blok kari terlebih dahulu (1/4 sisanya akan digunakan untuk kari basil nanti).
Step 8
Setelah melarutkan kari, kecilkan api. Biarkan mendidih perlahan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Tips berguna: jika Anda berencana menikmati kari selama beberapa hari, kari akan mengental saat dipanaskan ulang. Jadi, sebaiknya buat sedikit lebih encer dari yang Anda inginkan pada awalnya. Ini akan memudahkan penyesuaian kekentalan nanti.
Step 9
Sambil kari dasar mendidih dengan api kecil, mari kita buat kari krim basil spesial. Tuangkan 500ml susu ke dalam panci, atau campurkan 500ml air dengan 1-2 sendok makan bubuk keju. Jika Anda tidak punya bubuk keju, Anda bisa menghilangkannya. Panaskan dengan api sedang, lalu tambahkan 1 sendok makan pesto basil. Aduk rata hingga halus dan tercampur rata, lalu didihkan perlahan.
Step 10
Setelah saus krim basil siap, tambahkan sisa 1/4 blok kari dan aduk hingga larut sepenuhnya. Karena kita menggunakan susu, sebaiknya masak dengan api kecil hingga sedang, aduk terus menerus, untuk mencegah lengket atau terpisah dan mendapatkan kari basil yang halus.
Step 11
Selesai! Dua rasa kari yang lezat siap dinikmati. Anda bisa menikmati kari krim basil secara terpisah, atau ambil beberapa bahan (kentang, sosis) dari kari dasar dan campurkan ke dalam kari krim basil untuk sensasi rasa yang lebih lezat! Jika kari terasa terlalu asin, Anda bisa menambahkan susu setengah cangkir demi setengah cangkir hingga mencapai kekentalan dan rasa yang diinginkan. Selamat menikmati hidangan Anda!
