Kari Daging Sapi Lezat untuk Seluruh Keluarga
Resep Kari Daging Sapi Rumahan Sederhana: Rahasia Kari yang Lezat
Kari daging sapi yang kaya rasa dan berlimpah isian adalah hidangan memuaskan yang sempurna untuk hari-hari yang sibuk. Sangat lezat sehingga Anda dapat menikmatinya hanya dengan semangkuk nasi tanpa perlu lauk tambahan, menjadikannya resep pilihan. Buatlah kari yang disukai banyak orang ini, yang akan dinikmati semua orang mulai dari anak-anak hingga orang dewasa!
Bahan Utama- Daging sapi has dalam 83g
- 1 Kentang (sekitar 75g setelah disiapkan)
- 1/3 Zukini (sekitar 61g)
- 1/2 Bawang bombay (sekitar 61g)
- 1/5 Wortel (sekitar 33g)
- 2 Bungkus bumbu kari siap pakai (padat)
- 450ml Air (sekitar 2.5 cangkir standar)
- 2 sdm Minyak zaitun
- Nasi putih hangat, sesuai selera
- Daun peterseli cincang, untuk hiasan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk kari Anda. Potong kentang dan zukini menjadi kubus berukuran 6-7mm. Untuk wortel, potong sedikit lebih kecil, sekitar 4-5mm, agar matang pada tingkat yang sama dengan kentang. Iris bawang bombay setebal sekitar 0.7 cm.
Step 2
Keringkan daging sapi has dalam dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Mengeringkan darah dengan benar sangat penting untuk rasa kari yang bersih dan tidak berbau amis.
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan atau panci yang dalam dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga layu dan harum, sekitar 3-4 menit. Menumis bawang bombay dengan baik akan memperdalam rasa kari.
Step 4
Setelah bawang bombay layu, masukkan daging sapi. Masak sambil diaduk dan memisahkan gumpalan dengan sumpit atau spatula, hingga daging tidak lagi berwarna merah muda dan berubah menjadi buram.
Step 5
Sekarang, tambahkan kentang, zukini, dan wortel yang sudah disiapkan. Tumis semuanya bersama daging selama kurang lebih 1 menit. Sedikit memanggang sayuran akan membantu mereka mempertahankan bentuknya saat direbus.
Step 6
Tuangkan 450ml air dan aduk perlahan untuk mencampurkan bahan-bahannya. Anda dapat menyesuaikan jumlah air berdasarkan rekomendasi produsen bumbu kari. Didihkan campuran dengan api besar.
Step 7
Setelah kari mendidih, angkat busa yang mengapung di permukaan. Tutup panci, kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan masak perlahan selama kurang lebih 5 menit, biarkan sayuran menjadi empuk.
Step 8
Setelah 5 menit, buka tutupnya dan periksa apakah sayuran sudah matang dengan menusuk kentang atau wortel dengan tusuk gigi. Seharusnya masuk dengan mulus. Jika masih keras, masak lagi selama 1-2 menit.
Step 9
Setelah semua sayuran empuk, kecilkan api ke pengaturan terendah. Masukkan 2 bungkus bumbu kari padat ke dalam panci.
Step 10
Aduk perlahan dengan spatula atau sendok untuk melarutkan bumbu kari sepenuhnya, pastikan tidak ada gumpalan. Hati-hati agar kari tidak menempel di dasar panci.
Step 11
Terus aduk hingga bumbu kari larut sepenuhnya, gumpalan hilang, dan kari mencapai warna yang kaya dan menarik. Matikan api. Sebaiknya terus diaduk hingga akhir untuk memastikan konsistensi yang halus.
Step 12
Sajikan kari daging sapi yang lezat ini dengan porsi melimpah di atas semangkuk nasi putih hangat. Hiasi dengan taburan daun peterseli cincang, jika diinginkan, untuk sentuhan akhir yang menarik secara visual. Selamat menikmati kari daging sapi buatan sendiri!
