Kari Daging Babi dengan Bawang Putih
Resep Kari Daging Babi Rumahan yang Lezat dengan Aroma Bawang Putih
Sajikan kari daging babi yang kaya rasa dan harum dengan sentuhan bawang putih untuk menyeimbangkan aroma daging dan memperkaya rasa. Resep ini menghasilkan kari yang lezat dan menggugah selera, cocok untuk seluruh keluarga.
Bahan Utama- 300g Daging Loin Babi (potong untuk kari)
- 2 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 1 buah Wortel (ukuran sedang)
- 1 buah Kentang (ukuran sedang)
- 4 gelas Air (sekitar 800ml)
Bumbu dan Rempah- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 sdm Lada Bubuk
- 1 bungkus Bubuk Kari Siap Pakai (periksa kemasan untuk jumlah pasti karena bisa bervariasi antar merek.)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 sdm Lada Bubuk
- 1 bungkus Bubuk Kari Siap Pakai (periksa kemasan untuk jumlah pasti karena bisa bervariasi antar merek.)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih dan siapkan semua bahan sayuran (bawang bombay, wortel, kentang) dan daging babi. Potong bawang bombay menjadi dadu besar atau irisan. Kupas wortel dan kentang, lalu potong dadu seukuran daging babi agar matang merata.
Step 2
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam panci dengan api sedang-tinggi. Masukkan potongan daging babi, bawang putih cincang, dan lada bubuk. Tumis hingga permukaan daging babi sedikit kecoklatan dan bawang putih harum, hati-hati jangan sampai gosong. Proses ini membantu menghilangkan bau amis daging dan membangun cita rasa.
Step 3
Saat sekitar dua pertiga daging babi matang, masukkan potongan bawang bombay ke dalam panci. Lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi bening. Ini adalah dasar untuk kari yang lezat.
Step 4
Setelah bawang bombay manis dan bening, masukkan potongan wortel dan kentang ke dalam panci. Aduk dan masak lagi selama 2-3 menit. Melapisi sayuran dengan minyak akan meningkatkan rasanya.
Step 5
Tumis semua bahan bersama selama sekitar 5 menit lagi. Kemudian, tuangkan 4 gelas (sekitar 800ml) air, cukup untuk merendam bahan-bahannya. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang setelah mendidih.
Step 6
Ketika air mulai mendidih kuat, tambahkan bubuk kari sedikit demi sedikit ke dalam panci sambil terus diaduk untuk mencegah gumpalan. Gunakan whisk atau spatula untuk mengaduk rata dan memastikan bubuk kari larut sepenuhnya dalam cairan.
Step 7
Setelah semua bubuk kari larut, terus aduk sesekali agar bahan-bahan tidak lengket di dasar panci. Masak dengan api kecil selama 5-10 menit, atau hingga kari mencapai kekentalan yang diinginkan. Hati-hati jangan memasak terlalu lama karena bisa menjadi terlalu asin. Sesuaikan kekentalan sesuai selera.
Step 8
Sajikan kari daging babi panas ini di atas nasi putih yang baru matang. Untuk tambahan kenikmatan, Anda bisa menambahkan telur mata sapi atau Katsu (potongan daging babi goreng tepung) di sampingnya. Selamat menikmati kari rumahan Anda yang lezat!
